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Bolo de Kimilho Flocão com Coco: Receita Fofinha e Irresistível
O Bolo de Kimilho Flocão com Coco é uma sobremesa tradicional que conquista por sua textura macia e sabor adocicado. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou surpreender em festas, esse bolo une a cremosidade do fubá (farinha de milho) com o toque tropical do coco ralado. Aprenda a preparar essa delícia com ingredientes simples e um passo a passo infalível!
Ingredientes do Bolo de Kimilho Flocão com Coco
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela (tipo fubá mimoso)
- 2 xícaras (chá) de leite integral (para um resultado ainda mais cremoso)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de óleo de soja (ou óleo de coco para um aroma especial)
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco
- 3 unidades de ovos (separados em claras e gemas)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (use fermento de qualidade para garantir crescimento)
Modo de Preparo do Bolo de Kimilho Flocão com Coco
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Prepare a base cremosa: Em uma panela média, misture a farinha de milho, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente por 5 minutos, até formar um creme homogêneo. Desligue e deixe esfriar completamente (essa etapa é crucial para a textura final).
Dica: Se preferir um bolo mais dourado, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ao creme.
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Prepare a base cremosa: Em uma panela média, misture a farinha de milho, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente por 5 minutos, até formar um creme homogêneo. Desligue e deixe esfriar completamente (essa etapa é crucial para a textura final).
- Incorpore os ingredientes secos: Assim que a mistura estiver fria, acrescente o coco ralado e as gemas, mexendo delicadamente para não formar grumos. Reserve.
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Bata as claras em neve: Em uma tigela limpa e sem gordura, bata as claras até ficarem em pico firme. Incorpore-as ao creme com movimentos suaves, de baixo para cima, para manter o ar e garantir um bolo fofo.
Dica: Para claras mais estáveis, adicione uma pitada de sal antes de bater.
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Bata as claras em neve: Em uma tigela limpa e sem gordura, bata as claras até ficarem em pico firme. Incorpore-as ao creme com movimentos suaves, de baixo para cima, para manter o ar e garantir um bolo fofo.
- Finalize e asse: Por último, adicione o fermento químico e misture rapidamente. Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Sirva com estilo: Deixe o Bolo de Kimilho Flocão com Coco esfriar antes de desinformar. Polvilhe mais coco ralado por cima ou sirva com uma Calda de Coco para um toque extra de sabor.
Dicas Extras para um Bolo Perfeito
- Variação crocante: Adicione ½ xícara de queijo ralado à massa para um contraste salgado.
- Sem glúten: Substitua a farinha de milho por farinha de arroz se necessário.
- Conservação: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias ou congele por 1 mês.
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