Bolo de Goiabada: O Sabor Clássico da Infância

Prepare-se para um mergulho na nostalgia com esta receita de Bolo de Goiabada, uma delícia tradicional que conquista corações! Com sua massa fofinha e um recheio generoso de goiabada derretida e coco, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde especial ou um evento festivo. Simples de fazer e irresistível ao paladar, o Bolo de Goiabada é a escolha certa para quem busca conforto e sabor autêntico.

Ingredientes para o seu Bolo de Goiabada

• • • 1 pacote de goiabada (400g), cortada em tiras finas

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 3 claras de ovo, batidas em neve

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 3 gemas de ovo

• • • 1 pacote de coco ralado (100g)

Modo de Preparo do Bolo de Goiabada Perfeito

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira média (aproximadamente 24cm de diâmetro), preparando-a para receber a massa do seu Bolo de Goiabada.

1. 1. • Em uma batedeira, comece batendo as gemas com o açúcar e a manteiga. Bata bem, por cerca de 5-7 minutos, até obter um creme claro, fofo e aerado. Esta base é crucial para a leveza do seu Bolo de Goiabada.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e o leite à mistura, alternando os ingredientes secos com o líquido e batendo em velocidade baixa apenas até incorporar. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten.

1. 1. • Desligue a batedeira e adicione o fermento químico em pó, misturando delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima.

1. 1. • Por último, incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes, para manter a aeração da massa do seu Bolo de Goiabada e garantir sua maciez.

1. 1. • Despeje cerca de metade da massa na assadeira preparada. Distribua as tiras de goiabada de forma uniforme sobre essa camada de massa.

1. 1. • Cubra a goiabada com o restante da massa. Em seguida, regue delicadamente com toda a lata de leite condensado por toda a superfície do bolo.

1. 1. • Finalize polvilhando o coco ralado por cima do leite condensado. (Dica: Para um coco ainda mais macio e úmido no seu Bolo de Goiabada, você pode hidratar o coco ralado em 1 xícara de leite morno por 10 minutos antes de usar, escorrendo o excesso de líquido).

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

1. 1. • Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos na assadeira e depois desenforme com cuidado. Sirva seu delicioso Bolo de Goiabada em fatias e aprecie!

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