Bolo com Goiabada e Creme: Uma Delícia Clássica Reinventada

Prepare-se para se apaixonar por este Bolo com Goiabada e Creme, uma combinação irresistível que celebra a doçura da goiabada com a suavidade de um creme de requeijão fresco. Perfeito para o café da tarde ou como sobremesa especial, este bolo macio e úmido é uma verdadeira joia da culinária brasileira, prometendo encantar a todos com seu sabor agridoce e textura perfeita. Uma receita que une tradição e um toque de modernidade!

Ingredientes para o Bolo com Goiabada e Creme

• • • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 1 xícara (chá) de açúcar + 3 colheres de sopa (para o creme)

• • • 4 unidades de ovos grandes

• • • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 1/2 xícara (chá) de leite integral

• • • 1 xícara (chá) de goiabada cremosa (ou pedaços de goiabada cascão amolecida com um pouco de água)

• • • 1 copo (200g) de requeijão cremoso de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de suco de limão fresco

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

Modo de Preparo do Bolo com Goiabada e Creme

1. 1. • Comece a Massa: Na batedeira, adicione a manteiga em temperatura ambiente e 1 xícara (chá) de açúcar. Bata em velocidade média-alta até obter um creme claro, fofo e aerado. Este processo de cremar manteiga e açúcar é essencial para a leveza e aeração do seu bolo.

1. 1. • Adicione os Ovos: Sem parar de bater, junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição até que estejam completamente incorporados à massa e ela esteja homogênea.

1. 1. • Incorpore os Secos e Líquidos: Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo com o fermento químico. Adicione essa mistura à massa, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente, apenas até incorporar, para não desenvolver demais o glúten.

1. 1. • Prepare a Forma: Unte uma forma redonda de 27cm de diâmetro com manteiga e farinha, ou forre o fundo com papel-manteiga untado para facilitar o desenforme do seu Bolo com Goiabada e Creme.

1. 1. • Monte o Bolo: Despeje metade da massa na forma preparada. Em seguida, distribua colheradas da goiabada cremosa sobre a massa. Cubra com o restante da massa e, usando uma faca ou garfo, misture levemente para criar um efeito marmorizado atraente.

1. 1. • Asse Perfeitamente: Leve o seu Bolo com Goiabada e Creme ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por aproximadamente 45 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado e, ao inserir um palito no centro, ele sair limpo. Deixe amornar na forma antes de desenformar.

1. 1. • Prepare o Creme de Requeijão: Enquanto o bolo assa ou esfria, prepare o delicioso creme. Em uma tigela, misture o requeijão cremoso com o suco de limão fresco. O limão dará um toque especial e equilibrará a doçura da goiabada.

1. 1. • Finalize o Creme: Na batedeira limpa e com o bowl gelado, bata o creme de leite fresco gelado até obter picos firmes (ponto de chantilly). Com uma espátula, junte delicadamente o requeijão temperado e as 3 colheres de sopa de açúcar restantes, misturando até ficar homogêneo.

1. 1. • Sirva: Desenforme o Bolo com Goiabada e Creme e sirva-o em fatias generosas, acompanhado do creme de requeijão à parte ou espalhado por cima. É a sobremesa perfeita!

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