Bolo de Fubá Fofinho: Uma Delícia que Une Bolo, Pão, Cuscuz e Mais!
Prepare-se para se apaixonar por este Bolo de Fubá Fofinho, uma receita que exala o aconchego da casa da avó e a simplicidade da culinária brasileira. Perfeito para o café da manhã ou chá da tarde, ele representa o melhor da nossa tradição, mostrando a versatilidade da farinha de milho, que nos presenteia com diferentes tipos de farinha de milho para inúmeras delícias, seja um bolo, pão, cuscuz e mais!
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso (moagem superfina)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Opcional: 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
- Opcional: 100g de goiabada em cubos pequenos
Modo de Preparo
- Prepare a Forma e o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com farinha de trigo. Se precisar de ajuda, confira estas dicas de como untar e enfarinhar corretamente.
- Bata os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, peneire o fubá mimoso e a farinha de trigo. Esta etapa é importante para garantir a leveza do seu bolo, pão, cuscuz e outras receitas, evitando grumos.
- Incorpore as Misturas: Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Mexa delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar bem e a massa ficar lisa. Não bata demais para não desenvolver o glúten da farinha de trigo, o que pode deixar o bolo pesado.
- Adicione o Fermento e Opcionais: Por último, adicione o fermento em pó e as sementes de erva-doce (se estiver usando). Misture suavemente. Se for usar goiabada, passe os cubinhos em um pouco de farinha de trigo antes de adicionar à massa, isso ajuda a evitar que afundem. O milho, base do fubá, possui diversos benefícios para a saúde, tornando essa receita ainda mais interessante!
- Leve para Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Finalização: Retire do forno e deixe amornar por uns 10 minutos antes de desenformar. Sirva o seu bolo de fubá fofinho puro ou acompanhado de um cafezinho fresco! É uma ótima opção para variar a mesa, assim como um bom Pão de Milho Caseiro ou um tradicional Cuscuz Nordestino Original.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você amou este Bolo de Fubá Fofinho, vai adorar explorar outras delícias que o milho nos oferece. A culinária brasileira é rica em pratos que utilizam a farinha de milho, seja para um bolo, pão, cuscuz e outras maravilhas. Experimente:
- Broa de Fubá Caseira: Perfeita para um lanche da tarde, crocante por fora e macia por dentro.
- Cuscuz Paulista Tradicional: Uma opção salgada e saborosa, que leva farinha de milho flocada.
- Bolo de Milho Cremoso: Para quem prefere uma textura mais úmida e um sabor marcante do milho.
