Bolo de Fubá Cremoso com Calda: Teste a Receita Simples e Encante Sua Família
Se você busca uma sobremesa que equilibra a tradição brasileira com uma textura surpreendente, nosso Bolo de fubá cremoso com calda é a escolha perfeita. Esta receita simples garante um bolo úmido e com aquela camada cremosa irresistível, ideal para transformar seu café da tarde em um momento especial. Prepare-se para dominar a arte do bolo de fubá cremoso com calda!
Informações Essenciais:
Tempo de Preparo: 1h10min
Rendimento: 8 porções generosas
Dificuldade: Fácil
Ingredientes Necessários
Para garantir a cremosidade e o sabor inigualável do seu Bolo de fubá cremoso com calda, siga a lista abaixo:
- 4 ovos grandes (essenciais para a estrutura)
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (confere o toque salgado-doce)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá de milho (prefira o fubá fino)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Para a Calda Cremosa:
- 1 lata de leite condensado integral
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo Detalhado
Siga estes passos para o preparo perfeito do seu Bolo de fubá cremoso com calda:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma retangular (aproximadamente 25cm x 35cm) untando-a bem com margarina e polvilhando com farinha de trigo.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo e o queijo parmesão ralado. Bata bem até que a mistura esteja completamente homogênea.
- Despeje o líquido batido em uma tigela grande. Adicione o fubá e o fermento em pó, misturando delicadamente com um fouet (batedor de arame) ou espátula, apenas até incorporar. Não bata demais nesta etapa para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno médio por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e douradas. A característica “cremosa” do centro se revelará após assar.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o leite condensado com o leite em uma panela pequena. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar levemente (ponto de calda rala).
- Retire o bolo do forno. Espere amornar por cerca de 15 minutos. Faça pequenos furos na superfície do bolo com um garfo (isso ajuda a calda a penetrar). Regue generosamente com toda a calda ainda morna.
- Deixe esfriar um pouco mais, corte em pedaços e sirva. Este Bolo de fubá cremoso com calda fica ainda mais saboroso quando servido levemente aquecido.
Dicas do Chef para um Bolo Perfeito
- Textura Aprimorada: Para realçar o sabor de milho, você pode adicionar 1 colher de chá de extrato de baunilha à massa líquida. Se busca entender melhor sobre a importância do milho na nutrição, confira fontes especializadas.
- Variação de Cobertura: Como alternativa à calda de leite, experimente fazer uma deliciosa Bolo de Fubá com Goiabada e use a calda tradicional de açúcar e água quente, ou surpreenda com nossa receita de Mousse de Maracujá Cremoso como acompanhamento leve.
- O Segredo da Cremosiade: O segredo para a parte cremosa desse bolo é a proporção de líquidos e o cozimento em temperatura moderada. Evite misturar o fubá demais na etapa final. Para técnicas avançadas de como fazer bolos mais fofos, explore tutoriais sobre a técnica de aeragem.
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