Bolo de Fubá com Calda de Laranja: teste a receita simples em casa
Prepare-se para um dos maiores clássicos da culinária brasileira, reinventado com um toque cítrico irresistível! Este Bolo de Fubá com Calda de Laranja é a combinação perfeita de textura macia e sabor vibrante, ideal para acompanhar seu café ou chá da tarde. Uma delícia que evoca memórias e cria novas, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (200ml) de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara (300ml) de leite morno
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de fubá (dê preferência ao fubá mimoso para um bolo mais fino)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Para a Calda de Laranja:
- 1 e 1/2 xícara (300ml) de suco de laranja (fresco, de preferência)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja (apenas a parte colorida para evitar amargor)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma de buraco no meio (24cm de diâmetro) com margarina e farinha de trigo. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite morno, o açúcar e o fubá. Bata por cerca de 3 a 5 minutos, ou até obter uma mistura completamente homogênea e levemente aerada. Essa etapa é crucial para a textura do seu Bolo de Fubá com Calda de Laranja.
- Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até que esteja totalmente incorporado à massa. Evite misturar em excesso.
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está assado. Deixe amornar por alguns minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, o açúcar e as raspas da casca de laranja. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a calda engrosse ligeiramente e reduza um pouco. Não precisa ficar muito espessa, apenas com uma consistência mais xaroposa.
- Assim que o bolo estiver morno e desenformado, despeje a calda de laranja uniformemente sobre ele, garantindo que toda a superfície seja coberta. Se preferir um bolo ainda mais úmido, faça pequenos furos na superfície antes de derramar a calda.
- Deixe o Bolo de Fubá com Calda de Laranja absorver bem a calda e amornar antes de servir. Convide a família e amigos para esta delícia e teste a receita simples em casa hoje mesmo!
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