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Bolo de Fubá Com Coco: Receita Fofinha e Perfumada para Surpreender
O Bolo de Fubá Com Coco é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor caseiro e textura macia. Com um toque tropical do coco ralado e a rusticidade do fubá, esse bolo é perfeito para o café da tarde ou sobremesa. A combinação de ingredientes simples resulta em um quitute irresistível, que fica ainda melhor com uma xícara de café quente.
Ingredientes do Bolo de Fubá Com Coco
- 3 xícaras (chá) de açúcar (prefira o açúcar demêrao para um sabor mais caramelizado)
- 1 ½ xícara (chá) de fubá (use fubá mimoso para textura mais fina)
- 1 ½ xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (sem sal, para realçar o doce)
- 100 g de queijo ralado (opte por parmesão ralado para um toque salgado equilibrado)
- 3 ovos (separados em claras e gemas)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50 g de coco ralado (prefira o coco ralado seco para melhor conservação)
Modo de Preparo do Bolo de Fubá Com Coco
- Separe as claras das gemas: Bata as claras em neve firme e reserve. Essa etapa é crucial para garantir um Bolo de Fubá Com Coco bem fofinho. Dica: use uma batedeira elétrica para claras mais consistentes.
- Misture os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, o leite morno, a manteiga, o fubá, a farinha de trigo e o queijo ralado até obter uma massa homogênea. O leite morno ajuda a dissolver melhor o açúcar.
- Incorpore as claras e o fermento: Transfira a massa para uma tigela, adicione as claras em neve e o fermento, e misture delicadamente com uma espátula. Movimentos circulares de baixo para cima preservam o ar das claras, deixando o bolo mais aerado.
- Prepare a forma: Unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo, ou use spray desmoldante para facilitar. Polvilhe um pouco de coco ralado no fundo da forma para um toque extra.
- Asse em forno pré-aquecido: Leve ao forno a 180°C (temperatura média) por cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, seu Bolo de Fubá Com Coco está pronto! Deixe esfriar antes de desinformar para evitar quebras.
Dicas para um Bolo de Fubá Com Coco Perfeito
Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar 1 colher (chá) de essência de baunilha à massa. Se gostar de texturas crocantes, salpique mais coco ralado por cima antes de assar. Esse bolo combina deliciosamente com uma Calda de Coco ou uma Cobertura de Chocolate derretido.
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