Bolo com Damascos: Sabor Oriental e Maciez Inigualável
Prepare-se para se encantar com este delicioso Bolo com Damascos, uma receita que combina a doçura e a leve acidez do damasco com a maciez de uma massa perfeita. Ideal para acompanhar um café da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião, este bolo é um convite irresistível a novas experiências gustativas.
Ingredientes para o Bolo com Damascos
- 3 unidades de clara de ovo em neve
- 3 unidades de gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 gr de iogurte grego natural
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 150 gr de damasco seco picado(s)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Geleia de damasco a gosto para cobertura
Modo de Preparo do Bolo com Damascos
- Em uma tigela grande, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o iogurte grego e a farinha de trigo peneirada à mistura, batendo sem parar até incorporar bem e a massa ficar homogênea.
- Fora da batedeira, incorpore delicadamente os damascos picados, o fermento em pó e, por último, as claras em neve, misturando com uma espátula para não perder o volume. Esta etapa é crucial para a leveza do seu Bolo com Damascos.
- Despeje a massa em uma fôrma refratária untada e enfarinhada. Leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos na potência alta. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho, então observe. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- Após assado, retire o bolo do micro-ondas e deixe amornar.
- Cubra generosamente o Bolo com Damascos com geleia de damasco, espalhando por toda a superfície.
- Dica para servir: Para um toque ainda mais especial, separe alguns damascos inteiros antes de picar e use-os para decorar cada fatia do seu delicioso bolo. Se você gosta de bolos com frutas, experimente também nossa Torta de Maçã com Especiarias.
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