Bolo de Coco Queimado
Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com nosso Bolo de Coco Queimado! Este bolo cremoso e perfumado, com o toque especial do coco queimado, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, combinando tradição e um aroma irresistível. Desfrute de cada pedaço deste deleite caseiro que conquista corações.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 3 unidades de claras de ovo (separadas das gemas)
- 3 unidades de gemas de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 190 gr de fubá (farinha de milho fina)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina para untar (a gosto)
- 100 gr de coco queimado desidratado
- 250 ml de leite
Modo de Preparo
- Preparo do Coco: Em um recipiente, umedeça os 100g de coco queimado desidratado com os 250ml de leite. Reserve por alguns minutos para que o coco absorva bem o líquido e fique macio, realçando o sabor do seu Bolo de Coco Queimado.
- Massa do Bolo: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o leite condensado e as gemas até obter um creme claro e homogêneo. Adicione o leite de coco e o fubá, batendo bem para incorporar todos os ingredientes. Junte o queijo parmesão ralado, o coco já umedecido (reserve um pouco para enfeitar, se desejar) e o fermento em pó. Misture delicadamente.
- Claras em Neve: Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes e aeradas. Adicione as claras em neve à massa do bolo, incorporando com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a leveza da massa. Esta etapa é crucial para um Bolo de Coco Queimado fofinho e com a textura desejada.
- Assando: Despeje a massa em uma fôrma de anel (aproximadamente 24 cm de diâmetro) previamente untada com margarina e polvilhada com fubá. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Finalização: Retire o Bolo de Coco Queimado do forno, espere amornar um pouco e desenforme. Enfeite com o coco queimado ralado restante para um visual ainda mais atraente. Sirva este delicioso bolo puro ou acompanhado de um café fresquinho.
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