Bolo de Coco Gelado Molhadinho: A Receita Perfeita para Refrescar!

Prepare-se para se deliciar com o sabor tropical e a textura incrivelmente úmida deste Bolo de Coco Gelado Molhadinho. Uma sobremesa clássica brasileira que evoca lembranças de festas juninas e tardes ensolaradas. Simples de fazer e irresistível ao paladar, ele é a pedida certa para adoçar qualquer ocasião e impressionar a todos com seu frescor e sabor.

Ingredientes

Para a Massa do Bolo:

• • • 4 unidades de ovos grandes

• • • 2 copos (medida de copo americano, aproximadamente 200ml) de açúcar

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 1 copo de leite integral

• • • 2 copos (medida de copo americano, aproximadamente 200ml) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 2 colheres (sopa) de coco ralado fino (para a massa)

Para a Calda Especial e Cobertura:

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 vidro (200ml) de leite de coco

• • • 50g de coco ralado em flocos (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Massa: Em uma batedeira, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo.

1. 1. • Incorpore os Líquidos e a Farinha: Com a batedeira ainda ligada, adicione o leite e a farinha de trigo alternadamente, batendo apenas até a massa ficar homogênea. Evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha.

1. 1. • Adicione o Coco e o Fermento: Desligue a batedeira e incorpore suavemente as 2 colheres (sopa) de coco ralado na massa. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima.

1. 1. • Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Este Bolo de Coco Gelado Molhadinho precisa estar bem assado para absorver a calda.

1. 1. • Prepare a Calda: Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela. Reserve.

1. 1. • Finalize o Bolo: Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a sua superfície com um garfo. Despeje a calda reservada uniformemente sobre todo o bolo, garantindo que ele fique bem molhadinho.

1. 1. • Decore e Refrigere: Polvilhe generosamente com o coco ralado em flocos. Leve o Bolo de Coco Gelado Molhadinho à geladeira por, no mínimo, 40 minutos antes de servir, para que ele absorva bem a calda e fique geladinho e refrescante.

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