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Bolo de Coco Gelado: Receita Fácil e Irresistível para Adoçar Seu Dia

O Bolo de Coco Gelado é uma sobremesa clássica que conquista por sua textura macia e o sabor tropical do coco. Perfeito para servir em festas ou como um mimo geladinho no final de semana, essa receita tradicional agrada a todos os paladares. Com uma calda cremosa e um toque crocante do coco ralado, cada pedaço é uma explosão de sabor!

Ingredientes para o Bolo de Coco Gelado

Massa

• • • 5 unidades de ovos frescos (prefira ovos caipiras para um sabor mais rico)

• • • 3 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 1 xícara (chá) de leite integral (para uma versão mais cremosa)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (garanta que esteja dentro do prazo de validade)

Calda

• • • 1 lata de leite condensado (400 g)

• • • 1 lata de leite integral (use a mesma medida da lata de leite condensado)

• • • 200 g de leite de coco (para um toque ainda mais tropical)

• • • Coco ralado fresco ou seco (para cobrir, a gosto)

Modo de Preparo do Bolo de Coco Gelado

Massa

1. 1. • Bata os ovos com o açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade média até obter uma mistura clara, fofa e dobrar de volume. Essa etapa é crucial para um Bolo de Coco Gelado aerado.

1. 1. • Adicione os ingredientes secos e líquidos: Com a batedeira desligada, acrescente metade da farinha de trigo e misture delicadamente com uma espátula. Adicione o leite e o restante da farinha, intercalando para evitar grumos. Por último, incorpore o fermento e misture bem.

1. 1. • Asse a massa: Despeje a massa em uma forma retangular (20×30 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Calda

1. 1. • Prepare a calda cremosa: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o leite de coco. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até ferver. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até engrossar levemente. Saiba mais sobre técnicas para caldas perfeitas.

Montagem Final

1. 1. • Umedeça o bolo: Assim que retirar o bolo do forno, ainda quente, faça vários furos com um garfo ou palito de dente. Despeje a calda quente aos poucos, permitindo que ela penetre bem na massa. Esse processo garante um Bolo de Coco Gelado super úmido.

1. 1. • Finalize com coco ralado: Espere o bolo esfriar completamente, corte em retângulos e passe cada pedaço no coco ralado, pressionando levemente para aderir. Embrulhe os pedaços individualmente em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para um Bolo de Coco Gelado Perfeito

• • • Conservação: O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Para um sabor ainda mais intenso, prepare com um dia de antecedência.

• • • Variações: Experimente adicionar raspas de chocolate branco na calda ou substituir parte do coco ralado por amendoim triturado para um contraste de texturas.

• • • Sem glúten? Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mix sem glúten.

Mais Receitas de Coco para Você Experimentar

Se você ama o sabor do coco, não pode deixar de experimentar estas delícias:

• • • Bolo de Coco Simples – Uma versão rápida e sem calda, ideal para o café da manhã.

• • • Cocada Cremosa – Doce tradicional brasileiro com textura macia e irresistível.

• • • Pavê de Coco – Camadas de biscoito, creme e coco para uma sobremesa de dar água na boca.

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