O Melhor Bolo de Churros Fofinho
Prepare-se para uma explosão de sabor com este espetacular Bolo de Churros, que une a textura macia de um bolo caseiro com o recheio cremoso de doce de leite, imitando o recheio irresistível do churros tradicional.
Esta receita de Bolo de Churros é perfeita para festas ou um café da tarde especial. Aprenda a técnica para um recheio de doce de leite perfeito e como garantir a leveza da massa.
Ingredientes para o Recheio (Doce de Leite Cremoso)
1 lata de leite condensado (Para fazer o doce de leite)
Açúcar de confeiteiro a gosto (para polvilhar)
Ingredientes para o Bolo
3 colheres (chá) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
3 unidades de ovo (gemas separadas das claras)
1 xícara (chá) de açúcar refinado
100 gr de manteiga (temperatura ambiente)
1/2 colher (chá) de canela-da-china em pó (o segredo do sabor do churros!)
Modo de Preparo do Bolo de Churros
Preparo do Recheio (Doce de Leite)
1. Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado lacrada e cubra totalmente com água. Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após a panela pegar pressão. (Atenção: Não abra a panela quente! Espere todo o ar sair naturalmente).
2. Espere esfriar completamente e abra a lata. Você terá um doce de leite firme e delicioso para rechear o Bolo de Doce de Leite.
3. Corte o bolo assado (após esfriar) ao meio, utilize um saco de confeitar com bico pitanga para aplicar o recheio generosamente e finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro.
Preparo da Massa do Bolo
1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e a canela em pó. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem até obter um creme claro e fofo. Esta etapa é crucial para a leveza do Bolo de Churros.
2. Peneire a farinha de trigo e vá adicionando à massa alternadamente com o leite, batendo em velocidade baixa, apenas até incorporar.
3. Em uma tigela separada, bata as claras em neve firme. Incorpore o fermento químico e, em seguida, as claras em neve à massa, misturando delicadamente com um fouet, usando movimentos de baixo para cima para não perder o ar.
4. Unte e enfarinhe uma forma redonda (cerca de 22 cm). Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
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