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Bolo de Chocolate Recheado com Chantilly e Morangos: Sobremesa Irresistível
Este Bolo de Chocolate Recheado com Chantilly e Morangos é a combinação perfeita entre um bolo macio, um recheio cremoso e a acidez refrescante dos morangos. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, ele conquista por sua textura leve e sabor equilibrado. Aprenda a preparar essa delícia que agrada a todos os paladares!
Ingredientes
Para o bolo:
- 4 unidades de gema de ovo (use ovos frescos para melhor resultado)
- 1 xícara (chá) de açúcar (prefira açúcar refinado para textura mais fina)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)
- 3/4 xícara (chá) de óleo de girassol (ou óleo de girassol premium para sabor neutro)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (recomendamos chocolate em pó 50% cacau para intensidade)
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 unidades de clara de ovo batidas em neve firme
Para o recheio e cobertura:
- 4 xícaras (chá) de chantilly (veja como preparar chantilly caseiro perfeito)
- 4 colheres (sopa) de geléia de morango
- 500 g de morangos picados (escolha morangos frescos e maduros para melhor sabor)
Modo de Preparo
- Prepare a massa do bolo: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofinho. Adicione a farinha de trigo peneirada, o óleo, o chocolate em pó e o leite quente, misturando bem após cada ingrediente. Por último, incorpore delicadamente o fermento e as claras em neve com movimentos envolventes para não perder o ar.
Dica: Para um bolo ainda mais úmido, substitua 1/4 do óleo por purê de abacate, como nesta receita de Bolo de Chocolate com Abacate.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dica: Para evitar rachaduras, não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento. Se gostar de bolos com cobertura quente, experimente também esta receita de Bolo de Chocolate com Ganache.
- Prepare o recheio: Em uma tigela, misture delicadamente o chantilly, a geléia de morango e os morangos picados. Reserve na geladeira por 15 minutos para firmar.
- Monte o bolo: Corte o bolo ao meio horizontalmente com uma faca serrada. Espalhe metade do recheio de chantilly e morangos sobre a primeira camada, cubra com a segunda metade e distribua o restante da mistura apenas no topo. Decore com morangos frescos e, se desejar, raspas de chocolate.
Dica: Para um toque crocante, adicione trufas de chocolate picadas entre as camadas, como nesta receita de Trufas de Chocolate.
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