O Melhor Bolo de Chocolate Fofinho e Intenso
Prepare-se para uma experiência de sabor inigualável com este Bolo de Chocolate que promete ser o mais úmido e saboroso da sua vida. A combinação de cacau e café intensifica o sabor, resultando em uma sobremesa perfeita para qualquer celebração ou um mimo especial.
Ingredientes Essenciais para o Bolo de Chocolate
280 gr de chocolate meio amargo picado (para máxima intensidade)
60 gr de chocolate meio amargo picado (para cobertura ou decoração)
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar granulado
2 colheres (chá) de café instantâneo em pó extra-forte
3/4 xícara (chá) de água fervente
1 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
6 unidades de ovo grande
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate
1. Pré-aqueça o forno a 180º C. É crucial para a textura final do seu Bolo de Chocolate que o forno esteja na temperatura correta.
2. Unte uma forma desmontável média (diâmetro de 9 polegadas) e forre o fundo com um disco de papel manteiga, untando-o também.
3. Reforce o fundo da forma com papel alumínio para evitar vazamentos indesejáveis, garantindo que a massa do seu Bolo de Chocolate permaneça intacta.
4. Coloque os 280g de chocolates e o açúcar no processador, pulsando até que os ingredientes estejam granulares.
5. Dissolva o café instantâneo na água fervente. Vá acrescentando essa mistura líquida lentamente pelo bocal do processador.
6. Processe por 10 a 15 segundos, apenas o suficiente para o chocolate derreter completamente e formar uma base lisa.
7. Com uma espátula, misture e agregue a manteiga. Bata novamente no processador até que tudo esteja bem incorporado.
8. Em seguida, adicione os ovos e a essência de baunilha. Continue processando por cerca de 8 segundos, até que a mistura fique homogênea e cremosa.
9. Despeje a massa na forma preparada.
10. Coloque a forma em uma assadeira rasa (para banho-maria, se desejar mais umidade) e leve ao forno por 55 a 60 minutos, ou até que as extremidades e o centro estejam bem firmes ao toque.
11. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 30 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a estabilizar a estrutura deste delicioso Bolo de Chocolate.
12. Cubra com a ganache feita com os 60g de chocolate restante e refrigere, ou sirva ainda morninho, acompanhado de uma calda de frutas vermelhas para um contraste agridoce.
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Para um preparo perfeito, lembre-se de verificar a técnicas de confeitaria para aerar corretamente os ingredientes.
