Bolo de Cenoura Super Diferente – Carrots Cake: Receita Úmida e Irresistível

Se você busca um Bolo de Cenoura Super Diferente – Carrots Cake que une a doçura da cenoura com toques tropicais de abacaxi e a crocância de nozes, esta receita é perfeita! Com uma cobertura cremosa de cream cheese e um toque cítrico, este bolo é ideal para surpreender em qualquer ocasião. Preparado com ingredientes nutritivos, como a cenoura rica em betacaroteno, ele é tão saboroso quanto saudável.

Ingredientes do Bolo de Cenoura Super Diferente – Carrots Cake

Massa

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (use a farinha branca para textura macia)

• • • 2 colheres (café) de fermento químico em pó

• • • 1 1/2 colher (café) de sal

• • • 2 colheres (sobremesa) de canela-da-china em pó (confira os benefícios dessa especiaria)

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 1/4 xícara (chá) de óleo de soja

• • • 4 unidades de ovo (em temperatura ambiente para melhor incorporação)

• • • 1 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio

• • • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada (ralada finamente para textura homogênea)

• • • 250 g de abacaxi picado (use abacaxi fresco para mais suculência)

• • • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

• • • 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Cobertura Cremosa de Cream Cheese

• • • 1 xícara (chá) de cream cheese em temperatura ambiente

• • • 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

• • • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• • • 1 colher (sopa) de raspas de laranja (para um toque fresco)

• • • 1 pitada de canela-da-china em pó

• • • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Super Diferente – Carrots Cake

1. 1. Prepare a massa base: Na batedeira, bata os ingredientes secos da primeira etapa (farinha, fermento, sal, canela e açúcar) com os líquidos (óleo e ovos) até obter uma mistura homogênea. Adicione o bicarbonato e bata por mais 1 minuto. Dica: Para um bolo ainda mais fofo, peneire a farinha antes de usar.

1. 1. Incorpore os ingredientes especiais: Com uma espátula, misture delicadamente a cenoura ralada, o abacaxi picado, as nozes e o coco. Evite bater para não compactar a massa. Curiosidade: O abacaxi adiciona acidez natural, que ajuda a realçar o sabor da cenoura, semelhante ao que fazemos no Bolo de Abacaxi Invertido.

1. 1. Asse em forno pré-aquecido: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo. Dica: Para evitar que o bolo grude, use manteiga e farinha para untar, como ensinado nesta técnica profissional.

1. 1. Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, bata o cream cheese com o creme de leite até ficar cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja, a canela e a baunilha. Misture até obter um creme liso. Variação: Se gosta de coberturas mais doces, experimente a do Bolo de Cenoura com Chocolate.

1. 1. Finalize e decore: Espalhe a cobertura sobre o bolo totalmente frio e decore com mais raspas de laranja ou nozes picadas. Dica de apresentação: Para um visual elegante, use um ralador de microplaner para raspas finas, como neste Torta de Limão com Merengue.

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