Bolo de Cenoura Sem Glúten: Delícia Saudável e Fofinha

Prepare-se para saborear um clássico repaginado! Este Bolo de Cenoura sem Glúten é a receita perfeita para quem busca uma opção deliciosa, úmida e fofinha, sem abrir mão de uma alimentação mais consciente. Ideal para o lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho, ele prova que é possível ter sabor e bem-estar em um só pedaço.

Ingredientes

• • • 3 unidades de ovos grandes

• • • 1 xícara (chá) de açúcar (ou adoçante culinário a gosto)

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (de sua preferência)

• • • 2 xícaras (chá) de amido de milho (maizena)

• • • 2 unidades de cenoura média ralada finamente

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Para garantir essa textura aerada, bata por alguns minutos, incorporando bem o ar.

1. 1. • Adicione o óleo e continue batendo por mais um minuto para que todos os líquidos se incorporem perfeitamente à mistura, criando a base para o nosso Bolo de Cenoura sem Glúten.

1. 1. • Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione o amido de milho e a cenoura ralada. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até que os ingredientes secos sejam incorporados aos líquidos. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten (mesmo em receitas sem glúten, a aeração excessiva pode alterar a textura final).

1. 1. • Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente, apenas até que esteja totalmente incorporado à massa do Bolo de Cenoura sem Glúten.

1. 1. • Despeje a massa em uma forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro) untada e polvilhada com amido de milho ou açúcar.

1. 1. • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno.

1. 1. • Deixe o Bolo de Cenoura sem Glúten amornar antes de desenformar e sirva! Uma cobertura simples de chocolate ou um glacê de limão pode complementar maravilhosamente essa delícia.

Para quem busca mais opções deliciosas e saudáveis, explore outras receitas do nosso site como o Bolo de Fubá Cremoso sem Glúten, que é puro conforto. Se adora a versatilidade da cenoura, experimente nosso Muffin de Cenoura e Aveia para um lanche rápido e nutritivo. E para os amantes de chocolate, temos também o Brownie Fit sem Glúten que é simplesmente irresistível!