Bolo de Cenoura da Rita Lobo: Veja Versões Clássicas e Criativas

O bolo de cenoura é um clássico atemporal da culinária brasileira, amado por sua massa úmida e o contraste perfeito com a cobertura de chocolate. Com esta receita, inspirada nas dicas da renomada Rita Lobo, você aprenderá a preparar a versão tradicional que encanta a todos e servirá de base para explorar novas e deliciosas variações. Prepare-se para surpreender a todos com o seu Bolo de cenoura da Rita Lobo: veja versões clássicas e criativas!

Ingredientes

Para a Massa do Bolo de Cenoura:

• • • 3 cenouras médias (cerca de 300g), descascadas e picadas – fonte de betacaroteno e vitamina A.

• • • 4 ovos grandes

• • • 1 xícara (240ml) de óleo vegetal de boa qualidade

• • • 2 xícaras (360g) de açúcar refinado

• • • 2 xícaras (280g) de farinha de trigo peneirada

• • • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

• • • 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate:

• • • 1 xícara (240ml) de leite

• • • 1 xícara (200g) de açúcar

• • • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau ou mais

• • • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro) ou uma forma retangular média.

1. 1. • Bata os Líquidos com a Cenoura: No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo vegetal. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea e sem pedacinhos de cenoura. Esse é o segredo para a textura impecável da massa do seu Bolo de cenoura da Rita Lobo: veja versões clássicas e criativas.

1. 1. • Misture os Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Peneirar ajuda a aerar a farinha e evitar grumos.

1. 1. • Combine as Misturas: Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Mexa delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até que os ingredientes secos sejam incorporados. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten, o que deixaria o bolo pesado.

1. 1. • Adicione o Fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas até ele desaparecer na massa.

1. 1. • Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

1. 1. • Prepare a Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar o fundo. Cozinhe até ferver e a mistura engrossar ligeiramente, formando uma calda cremosa. Para um brilho extra, você pode seguir dicas de como fazer brigadeiro de panela e adaptá-lo para cobrir seu bolo.

1. 1. • Finalize e Sirva: Retire o bolo do forno e espere amornar um pouco antes de desenformar. Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o bolo. Para uma variação deliciosa e sofisticada, que tal experimentar a receita de Bolo de Cenoura com Merengue e Pistache?

Explore Mais Sabores com Bolo de Cenoura

Após dominar esta versão clássica do Bolo de cenoura da Rita Lobo: veja versões clássicas e criativas, que tal expandir seu repertório culinário? Experimente estas outras receitas incríveis que trazem um toque de inovação:

• • • Bolo Mármore de Cenoura: Combine o sabor clássico da cenoura com o contraste do chocolate em um visual e sabor irresistíveis.

• • • Bolo de Especiarias com Cobertura Cremosa: Para quem busca um sabor mais complexo e aromático, com notas de canela, noz-moscada e gengibre.

• • • Bolo de Cenoura Fit com Calda Saudável: Uma versão mais leve para quem não abre mão do sabor, mas busca opções mais nutritivas.

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