Bolo de Cenoura Perfeito: Fofinho, Úmido e Irresistível
Quem resiste a um Bolo de Cenoura Perfeito? Essa receita clássica une a doçura natural da cenoura com uma cobertura cremosa de chocolate, resultando em uma sobremesa que conquista desde a primeira garfada. Ideal para café da tarde, lanches ou até mesmo como sobremesa, este bolo é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes do Bolo de Cenoura Perfeito
- ½ xícara (chá) de óleo de soja (opte por versões refinadas para melhor textura)
- 3 unidades de cenoura média, descascadas e raladas (prefira cenouras frescas para mais suculência)
- 4 unidades de ovo (em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (verifique a validade para garantir o crescimento ideal)
- 1 colher (sopa) de manteiga (para untar a forma)
Ingredientes da Cobertura de Chocolate
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado de qualidade
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga (para dar brilho à calda)
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Perfeito
- Prepare a massa: No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo de soja até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e bata por cerca de 5 minutos para incorporar ar, o que deixa o bolo mais fofo.
Dica: Se preferir uma textura ainda mais macia, você pode substituir metade do óleo por purê de maçã, como nesta receita de Bolo de Cenoura com Maçã.
- Incorpore os secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada com a mistura líquida do liquidificador. Mexa delicadamente com uma espátula em movimentos circulares para não desenvolver o glúten, o que poderia deixar o bolo pesado.
- Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente com uma colher. Essa etapa é crucial para garantir que o Bolo de Cenoura Perfeito cresça de maneira uniforme.
- Asse em forno pré-aquecido: Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada (ou use papel-manteiga para facilitar). Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
Dica: Para um toque especial, experimente adicionar 1 colher (chá) de canela em pó, como nesta receita de Bolo de Cenoura com Canela.
- Prepare a cobertura: Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até formar uma calda cremosa. Despeje ainda quente sobre o bolo assim que sair do forno.
Dica: Se gosta de coberturas mais elaboradas, confira esta receita de Ganache de Chocolate para Bolo.
- Dica extra: Se seu liquidificador for potente, você pode fazer toda a massa nele, adicionando os ingredientes secos aos poucos. Isso economiza tempo e garante uma mistura mais homogênea.
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