Bolo de Cenoura Cremoso com Cobertura de Chocolate: Um Clássico Irresistível

Prepare-se para reviver memórias afetivas com este Bolo de Cenoura clássico, que combina a doçura natural da cenoura com uma textura incrivelmente macia e fofinha. Finalizado com uma deliciosa cobertura de chocolate cremoso, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, do café da tarde ao lanche das crianças.

Ingredientes

Para o Bolo de Cenoura:

- - 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

- - 3 unidades de cenoura médias, descascadas e picadas

- - 4 unidades de ovos grandes

- - 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou cristal

- - 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

- - 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Bolo de Cenoura Fofinho e Cobertura de Chocolate Cremosa - receita deliciosa profissional - passo 2

Para a Cobertura de Chocolate:

- - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau ou achocolatado

- - 1 xícara (chá) de açúcar

- - 1/2 xícara (chá) de leite integral

Bolo de Cenoura Fofinho e Cobertura de Chocolate Cremosa - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo central (ou outra de sua preferência) com manteiga e farinha de trigo. Reserve.

1. - No liquidificador, adicione o óleo vegetal, as cenouras picadas e os ovos. Bata bem até obter um creme homogêneo e sem pedaços de cenoura. Este passo é crucial para garantir a cor e a textura perfeitas do seu Bolo de Cenoura.

1. - Em uma tigela grande, coloque o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula ou batedor de arame (fouet) até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar lisa. Evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha.

1. - Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.

1. - Despeje a massa do Bolo de Cenoura na forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 35 a 45 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está assado.

1. - Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar ligeiramente, formando uma calda brilhante e cremosa.

1. - Retire o Bolo de Cenoura do forno e espere amornar um pouco antes de desenformar. Despeje a cobertura de chocolate quente sobre o bolo ainda morno ou frio. Sirva em seguida e delicie-se!