Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate: A Receita Perfeita!
Descubra o segredo para um clássico irresistível: o delicioso e fofinho Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate! Esta receita, amada por gerações, promete uma textura incrivelmente macia e um sabor que encanta a todos. Prepare-se para criar uma sobremesa perfeita para o café da tarde ou para qualquer momento especial, com passos simples e um resultado de dar água na boca.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 unidades de cenouras frescas (aproximadamente 300g), descascadas e picadas em tiras. Rica em betacaroteno, a cenoura não só dá cor, mas também nutrientes ao seu bolo!
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para garantir leveza)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (essencial para a fofura). Entenda como o fermento age na sua receita.
Para a Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
- 4 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferencialmente 50% ou 70% cacau para um sabor mais intenso). Saiba a diferença entre os tipos de chocolate em pó para a melhor cobertura.
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa no Liquidificador: No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o açúcar, os ovos e o óleo de soja. Bata muito bem até obter uma mistura completamente homogênea e lisa, sem nenhum pedacinho de cenoura. Este é o segredo para a cor vibrante e a maciez do seu Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate.
- Incorporando os Ingredientes Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Com um fouet ou espátula, misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, até que os ingredientes secos estejam apenas incorporados. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten, o que pode deixar o bolo pesado. Para mais dicas sobre massas, confira nossa receita de Bolo Simples de Liquidificador.
- Assando o Bolo de Cenoura: Despeje a massa em uma fôrma tipo pudim (com furo no meio), de tamanho médio (aproximadamente 24cm de diâmetro), previamente untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar, então faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Preparando a Cobertura Cremosa: Enquanto o Bolo de Cenoura Fofinho assa, prepare a cobertura. Em uma panela, leve a margarina (ou manteiga) ao fogo baixo até derreter completamente. Adicione a água, o chocolate em pó e o açúcar.
- Ponto da Cobertura: Misture continuamente com um fouet para evitar que grude no fundo. Continue cozinhando até a mistura ferver e engrossar levemente, formando uma calda brilhante que começa a soltar do fundo da panela. Retire do fogo imediatamente.
- Finalizando e Servindo: Assim que o Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, faça pequenos furinhos na superfície com um garfo. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando uniformemente. Deixe amornar um pouco antes de desenformar e servir. É uma verdadeira delícia!
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