Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Prepare-se para uma explosão de sabor e textura com este incrível Bolo de Cenoura! Uma receita clássica que agrada a todos, combinando a doçura natural da cenoura com uma irresistível cobertura de chocolate. Perfeito para o café da tarde ou para celebrar momentos especiais, este bolo promete ser a estrela da sua mesa.

Ingredientes

Massa

• • • 3 unidades de cenoura picada (aproximadamente 300g), descascadas

• • • 3 unidades de ovo grandes

• • • 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó de boa qualidade

Cobertura

• • • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

• • • 1/2 xícara (chá) de leite integral

• • • 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó (para um sabor mais intenso, use chocolate em pó 50% cacau)

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar (ajuste ao seu gosto)

Modo de Preparo

1. 1. Massa Perfeita: No liquidificador, adicione a cenoura picada, os ovos e o óleo. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura. Esse é o segredo para um Bolo de Cenoura bem fofinho!

1. 1. Unindo os Ingredientes: Em uma tigela grande, despeje a mistura líquida do liquidificador. Adicione o açúcar e mexa bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo peneirada, adicionando-a aos poucos e misturando delicadamente até a massa ficar lisa. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture apenas até incorporar.

1. 1. Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (redonda com furo central de 24cm ou retangular de 20x30cm). Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Para um bolo ainda mais especial, experimente fazer um Bolo de Cenoura com Laranja.

1. 1. Preparando a Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture a margarina, o leite, o achocolatado em pó e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver e engrossar. O ponto ideal é quando a calda desgruda levemente do fundo da panela.

1. 1. Finalização Dourada: Assim que o Bolo de Cenoura estiver pronto, retire do forno e, ainda quente, despeje a cobertura de chocolate por cima. A calda quente penetra no bolo, deixando-o ainda mais úmido e saboroso. Deixe esfriar um pouco antes de servir e saborear!

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