Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Cremosa
Prepare-se para se apaixonar por este clássico da culinária brasileira! Nosso Bolo de Cenoura Fofinho é a combinação perfeita de massa úmida e aerada com o sabor adocicado e vibrante da cenoura, coroado por uma indulgente cobertura de chocolate cremosa. Uma receita simples, mas irresistível, ideal para qualquer ocasião e que vai conquistar a todos.
Ingredientes
- 2 unidades de cenoura em cubos médios (frescas e descascadas para um sabor intenso)
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 unidades de ovo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para a Cobertura Cremosa
- 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido (ainda quente)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Fofinho
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Este passo é crucial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme desde o início e fique realmente fofinho.
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Certifique-se de cobrir todos os cantos para evitar que o bolo grude e facilite o desenforme.
- No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura bem homogênea e sem pedacinhos de cenoura. Para um bolo ainda mais liso e aerado, certifique-se de que a cenoura esteja bem picada antes de ir para o liquidificador, batendo por pelo menos 3-4 minutos.
- Em uma tigela grande, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Peneirar os ingredientes secos é uma técnica que ajuda a aerar a massa e evita a formação de grumos, resultando em um Bolo de Cenoura Fofinho com textura perfeita.
- Junte a mistura líquida de cenoura reservada aos ingredientes secos e mexa delicadamente com o auxílio de uma espátula, apenas até que a massa fique uniforme. Evite bater demais para não desenvolver excessivamente o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo denso.
- Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado no centro do bolo, saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu equipamento, então fique de olho!
- Retire o Bolo de Cenoura Fofinho do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar. Isso evita que o bolo quebre ao sair da forma.
Preparando a Cobertura de Chocolate
- Para a cobertura, misture o chocolate ao leite derretido (ainda quente) com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante. Se o chocolate esfriar e endurecer, pode aquecer no micro-ondas em pulsos curtos de 15 segundos, mexendo a cada vez. Espalhe esta deliciosa cobertura sobre o bolo já morno ou frio e sirva a seguir.
Sugestões para Adoçar Ainda Mais o Seu Dia
Se você adorou a simplicidade e o sabor deste Bolo de Cenoura Fofinho, que tal explorar outras delícias que combinam perfeitamente com um cafézinho ou um chá da tarde? Experimente também o nosso Bolo de Chocolate Molhadinho, ideal para os amantes de chocolate intenso, ou prepare um tradicional Bolo de Fubá Cremoso para um gostinho de fazenda. E para uma sobremesa ainda mais sofisticada, o Brownie Perfeito é sempre uma excelente pedida!
