Bolo de Café com Iogurte Grego

Ingredientes

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Adoçante culinário a gosto

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (café) de sal

1 xícara (chá) de café forte

1/2 xícara (chá) de margarina light

200 gr de iogurte grego

1. Aqueça o forno em temperatura média (180ºc).
2. Unte uma fôrma de bolo (20 cm) de buraco no centro com manteiga ou margarina light e polvilhe com chocolate em pó. Reserve.
3. Peneire juntos em uma tigela a farinha, o chocolate, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
4. Em outra vasilha misture o iogurte com o adoçante.
5. Junte a margarina e o café frio e misture bem.
6. Acrescente os ingredientes secos reservados e bata por 1 minuto com uma colher até que a massa fique bem homogênea.
7. Despeje na fôrma untada reservada e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até que um palito enfiado no bolo saia seco.
8. Espere esfriar para desenformar.
9. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.