Bolo de Banana Rápido: Fofinho e Perfeito em Menos de 1 Hora
Nada supera o aroma de um Bolo de Banana Rápido saindo do forno, com sua casquinha dourada e miolo macio. Essa receita infalível usa ingredientes simples e aproveita bananas maduras, transformando-as em uma sobremesa irresistível. Ideal para o café da tarde ou um doce caseiro surpresa, esse bolo é tão fácil que até quem está começando na cozinha consegue fazer!
Ingredientes do Bolo de Banana Rápido
- 4 unidades de banana-nanica madura (quanto mais madura, mais doce e úmida fica a massa. Saiba mais sobre os tipos de banana e seus benefícios)
- 2 unidades de ovo (use ovos frescos para melhor resultado)
- ½ xícara (chá) de óleo de soja (ou substitua por óleo de coco para uma versão mais saudável)
- 1½ xícara (chá) de açúcar refinado (ajuste a quantidade se preferir menos doce)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (garanta que esteja dentro do prazo de validade para o bolo crescer)
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (ajuda a deixar o bolo ainda mais fofinho)
- 1 pitada de sal (realça o sabor dos ingredientes)
Modo de Preparo do Bolo de Banana Rápido
- Pré-aqueça o forno a 220°C (temperatura alta inicial ajuda a formar uma casquinha crocante). Enquanto isso, unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha ou use papel-manteiga.
- Em um recipiente, amasse as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo. Dica: se quiser pedaços de banana na massa, reserve meia unidade para cortar em rodelas e adicionar por cima antes de assar.
- No mesmo recipiente, adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Misture bem com um fouet ou batedor de arame até obter uma massa lisa.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento, o bicarbonato e o sal. Mexa delicadamente com uma espátula, em movimentos circulares, até incorporar todos os ingredientes. Não bata demais para evitar que o bolo fique pesado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 5 minutos a 220°C, depois reduza a temperatura para 180°C e deixe por mais 25 a 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos na forma e depois transfira para uma grade. Sirva morno ou frio, acompanhado de uma Calda de Chocolate para Bolo ou um fio de Doce de Leite Caseiro.
Dicas para um Bolo de Banana Rápido Perfeito
- Bananas maduras são essenciais: elas são mais doces e dão umidade à massa. Se as suas ainda estão verdes, aprenda a amadurecê-las rapidamente.
- Para um toque especial, adicione 1 colher (chá) de canela em pó ou noz-moscada à massa.
- Se gostar de texturas, acrescente ½ xícara de nozes picadas ou gotas de chocolate.
- Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte! Guarde em um recipiente fechado para manter a maciez.
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