Bolo de Banana Caramelada: Uma Delícia Invertida
Prepare-se para se apaixonar por este Bolo de Banana Caramelada, uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Com sua massa fofinha e uma cobertura irresistível de bananas caramelizadas, ele é perfeito para qualquer ocasião, do café da tarde ao evento especial. Desfrute da combinação perfeita de doçura e um toque frutado que só o bolo de banana pode oferecer!
Ingredientes
Para a Massa
- 3 unidades de ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Cobertura de Banana Caramelada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 unidades de banana grande, maduras mas firmes, cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo: Em uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro), adicione 1 xícara de açúcar. Leve diretamente ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado. Para aprender mais sobre como fazer caramelo perfeito, confira nossas dicas!
- Arrume as Bananas: Com cuidado, espalhe o caramelo por todo o fundo e pelas laterais da forma. Em seguida, distribua as rodelas de banana de forma uniforme apenas no fundo da forma, sobre o caramelo. Reserve.
- Prepare a Massa: No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a essência de baunilha, 1 xícara de açúcar e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Incorpore os Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture apenas até sumir na massa. Não bata demais para não desenvolver o glúten e deixar o seu Bolo de Banana Caramelada ainda mais fofinho.
- Monte e Asse: Despeje cuidadosamente a massa sobre as bananas caramelizadas na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno, fique atento ao dourar.
- Desenforme: Retire o Bolo de Banana Caramelada do forno. Com ele ainda quente (é fundamental para que o caramelo não grude e o bolo solte facilmente), passe uma faca pelas laterais (se necessário) e desenforme cuidadosamente sobre um prato de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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