O Delicioso e Único Bolo de Arroz Cru
Prepare-se para inovar na cozinha com esta receita tradicional que resulta em uma textura inigualável. O Bolo de Arroz Cru é perfeito para quem busca um toque rústico e saboroso em suas sobremesas ou lanches da tarde.
Ingredientes para o Bolo de Arroz Cru
2 xícaras (chá) de arroz cru (não cozido)
1 xícara (chá) de leite integral
3/4 xícara (chá) de óleo vegetal (prefira girassol ou milho, veja dica abaixo)
4 unidades de ovo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou cristal
100 gr de coco seco ralado
100 gr de queijo parmesão ralado (ótimo para realçar o sabor)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo do Bolo de Arroz Cru
1. Comece preparando o arroz: coloque as 2 xícaras de arroz cru de molho em água por pelo menos 12 horas (o ideal é deixar de molho durante a noite).
2. No dia seguinte, escorra completamente a água do molho. Leve o arroz escorrido ao liquidificador junto com o leite e o óleo vegetal. É importante bater bem nesta fase para garantir uma massa homogênea, aproveitando ao máximo o potencial de hidratação do arroz cru.
3. Adicione os ovos e o açúcar à mistura e bata novamente até incorporar bem todos os ingredientes. Se você busca um bolo mais nutritivo, confira este artigo sobre os benefícios nutricionais do grão.
4. Por fim, acrescente o coco seco ralado e o queijo parmesão ralado. Bata apenas o suficiente para misturar. O charme deste Bolo de Arroz Cru está na leve textura granulada que resta.
5. Acrescente o fermento químico em pó por último. Use a função pulsar do liquidificador ou misture rapidamente com uma espátula. Evite bater demais o fermento.
6. Despeje a massa do seu Bolo de Arroz Cru em uma forma untada e polvilhada com farinha (ou fubá, para um toque extra). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando até dourar e passar no teste do palito, o que geralmente leva cerca de 40 a 50 minutos.
7. Dica de Ouro: A Carol menciona que o óleo de soja pode deixar um sabor residual forte. Para um resultado mais neutro e saboroso, siga a técnica de substituição de óleos e prefira óleo de milho ou girassol.
8. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Se você gostou desta receita diferente, experimente nosso delicioso Bolo de Fubá Cremoso para continuar no clima de bolos caseiros.
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