Delicioso Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Ganache: Uma Experiência Inesquecível!
Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com nosso Delicioso Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Ganache! Esta receita exclusiva une a riqueza do amendoim torrado, a cremosidade irresistível do doce de leite e a intensidade do chocolate em uma sobremesa que vai conquistar seu coração. Perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia, cada pedaço é um convite ao prazer.
Ingredientes para o Delicioso Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Ganache
Massa
- 4 unidades de gema de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 unidades de clara de ovo em neve
Recheio
- 1 lata de doce de leite
- 200 gr de creme de leite
Cobertura (Ganache)
- 300 gr de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite com soro
Modo de Preparo do Delicioso Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Ganache
Massa
- Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e claro.
- Acrescente o amendoim torrado e moído à mistura. Misture bem até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo alternando com o leite, misturando delicadamente a cada adição para não desenvolver o glúten em excesso. Por último, incorpore o fermento químico em pó e as claras em neve firmes, misturando com uma espátula, com movimentos leves de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma quadrada (aproximadamente 25×25 cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Após assar, deixe o bolo esfriar completamente. Para facilitar o corte em fatias bem finas e uniformes, uma dica é levar a massa já fria ao freezer por pelo menos 1 hora. Essa técnica torna o bolo mais firme e fácil de manusear na hora de montar o seu Delicioso Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Ganache.
Recheio
- Em um recipiente, misture o doce de leite com o creme de leite até obter uma pasta homogênea e fácil de espalhar. Reserve.
Montagem do Delicioso Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Ganache
- Retire a massa do congelador e corte-a cuidadosamente em 4 a 5 fatias bem finas e uniformes.
- Em um prato de servir ou base para bolo, intercale as camadas de bolo com o recheio de doce de leite. Procure espalhar o recheio de maneira uniforme e pressione levemente cada camada para que o bolo fique firme.
Cobertura (Ganache)
- Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar).
- Adicione o creme de leite com soro ao chocolate derretido e misture vigorosamente com um fouet ou espátula até obter uma ganache lisa, brilhante e homogênea.
- Despeje a ganache sobre o bolo montado, cobrindo toda a superfície e as laterais de forma generosa.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o recheio e a cobertura firmem bem. Sirva gelado e desfrute de cada pedaço deste incrível Delicioso Bolo de Amendoim com Doce de Leite e Ganache!
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