Delicioso Bolo de Ameixas: A Receita Perfeita para Qualquer Ocasião

Prepare-se para encantar seu paladar com este espetacular Bolo de Ameixas, uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Com uma massa macia e uma calda rica, esta receita é ideal para acompanhar um café da tarde ou finalizar qualquer refeição com doçura. Descubra como é fácil criar um Bolo de Ameixas que certamente será inesquecível!

Ingredientes da Massa

• • 250 gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • 6 unidades de ovos grandes

• • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes da Calda de Ameixa

• • 250 gr de ameixa preta seca, sem caroço

• • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • 3 xícaras (chá) de água filtrada

Modo de Preparo do Bolo de Ameixas

Preparo da Calda

1. 1. Em uma panela média, misture as ameixas pretas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e forme uma calda encorpada (cerca de 15 a 20 minutos).

1. 1. Após pronta, retire do fogo e com uma escumadeira, separe as ameixas da calda. Reserve as ameixas (que serão usadas na massa) e a calda separadamente.

Preparo da Massa do Bolo

1. 1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

1. 1. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada em três partes, misturando delicadamente com uma espátula ou batedor de arame após cada adição para manter a aeração da massa.

1. 1. Por último, incorpore o fermento químico em pó, misturando suavemente.

1. 1. Amassa as ameixas cozidas que foram separadas da calda e junte-as à massa do bolo. Misture delicadamente para distribuir bem por todo o preparo do seu Bolo de Ameixas.

1. 1. Despeje a massa em uma assadeira (aproximadamente 24cm de diâmetro) untada e polvilhada com farinha de trigo.

1. 1. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

1. 1. Quando o bolo estiver quase assado (ainda meio mole no centro), retire do forno, faça alguns furos com um garfo e despeje metade da calda reservada sobre ele. Retorne ao forno e asse até que esteja completamente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

1. 1. Após assado, retire o Bolo de Ameixas do forno e, ainda quente, despeje o restante da calda. Deixe esfriar completamente.

1. 1. Desenforme preferencialmente no dia seguinte, para garantir que o bolo esteja firme e a calda bem absorvida, e sirva essa deliciosa fatia de Bolo de Ameixas.

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