Bolo de Aipim de Liquidificador: Sabor Caseiro e Praticidade
Prepare-se para um dos bolos mais amados do Brasil, agora em uma versão incrivelmente fácil e rápida! Nosso Bolo de Aipim de Liquidificador combina a textura rústica e o sabor adocicado da mandioca com a praticidade de uma receita feita em minutos, ideal para aquele café da tarde especial ou para adoçar o dia a dia. Desfrute dessa delícia que evoca memórias e aquecerá seu coração.
Ingredientes
1 pitada de sal
1 kg de mandioca ralada (aipim, macaxeira), sem o miolo central fibroso
3 xícaras (chá) de açúcar
1 garrafa (200ml) de leite de coco, para um bolo mais úmido e aromático
1 vidro de leite (utilize o vidro do leite de coco para medir)
2 colheres (sopa) de manteiga (sem sal, de preferência)
4 unidades de ovo grande
Como Fazer o Bolo de Aipim de Liquidificador
1. Prepare a Mandioca: Certifique-se de que a mandioca esteja bem ralada ou picada em pedaços pequenos. Se for usar mandioca congelada, descongele completamente antes de ralar.
2. Bata no Liquidificador: No liquidificador, adicione os ovos, a manteiga derretida, o leite de coco, o leite, o açúcar e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a mandioca ralada e bata novamente, pulsando, até incorporar tudo e a massa ficar cremosa. Não precisa ser uma massa totalmente lisa, pequenos pedacinhos de aipim darão uma textura especial ao seu Bolo de Aipim de Liquidificador.
3. Prepare a Forma: Unte uma forma grande com furo central (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou açúcar. Isso garantirá que o bolo não grude.
4. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 60 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar um palito, este saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.
5. Finalize: Retire o bolo do forno. Se desejar, enquanto ainda estiver quente, você pode regar o Bolo de Aipim de Liquidificador com um pouco de manteiga derretida e polvilhar com açúcar para criar uma casquinha deliciosa. Deixe amornar antes de desenformar e servir. É delicioso tanto quente quanto frio!
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