Receita de Bolo de Aipim Cozido Cremoso e Perfeito
Descubra como preparar este delicioso Bolo de Aipim Cozido, uma receita tradicional brasileira que lembra um pudim pela sua textura incrivelmente cremosa. Ideal para acompanhar um café da tarde, este bolo de mandioca conquista pelo sabor autêntico e simplicidade no preparo.
Ingredientes Essenciais
700 gr de mandioca cozida e bem macia
100 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
3 unidades de ovo
1 garrafa (pequena) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo do Bolo de Aipim Cozido
1. Prepare a mandioca: Certifique-se de que o aipim (mandioca) esteja muito bem cozido e macio. Utilize um espremedor de batatas para transformá-lo em um purê fino e homogêneo. Esta etapa é crucial para a textura cremosa do seu Bolo de Aipim Cozido.
2. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite de coco e o sal até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Adicione o purê de mandioca à mistura líquida e bata novamente, ou misture delicadamente com um fouet, até incorporar completamente. Se a massa parecer muito densa, adicione um pouco mais de leite de coco para atingir uma consistência de massa mole.
4. Prepare a forma: Caramelize uma forma com furo central. Caso prefira não caramelizar, unte bem com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, garantindo que o Bolo de Aipim Cozido não grude.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva entre 45 a 60 minutos. Teste com um palito; ele deve sair úmido, mas não completamente líquido, dada a natureza cremosa desta sobremesa.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. A textura deste Bolo de Aipim Cozido é intencionalmente cremosa, quase como um pudim de mandioca.
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