Bolo de abacaxi feito no liquidificador

Este delicioso bolo de abacaxi feito no liquidificador traz aquele aroma irresistível de café da tarde na casa da vovó diretamente para a sua cozinha de forma rápida. Com uma massa fofinha e uma cobertura caramelizada que já sai pronta do forno, esta receita une a praticidade moderna ao sabor inesquecível da infância. É a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa bonita e fácil de preparar, sem a necessidade de coberturas extras.

Ingredientes Necessários

Para o Caramelo e Cobertura:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar cristal (ideal para uma técnica de caramelização perfeita)

• • • 1/2 abacaxi médio cortado em pedaços pequenos (aproveite os benefícios do abacaxi para uma sobremesa mais rica em vitaminas)

Para a Massa:

• • • 2 ovos grandes

• • • 2/3 xícara (chá) de leite integral

• • • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou outro óleo vegetal neutro

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar (pode usar metade cristal e metade mascavo para uma cor mais intensa)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando o fundo da forma: em uma assadeira com furo central, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Utilize uma luva térmica para girar a forma cuidadosamente até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Não é necessário espalhar pelas laterais, apenas no fundo.

1. 1. • Com o caramelo ainda quente, distribua os pedaços de abacaxi sobre ele, cobrindo bem o fundo da forma.

1. 1. • Pré-aqueça o seu forno a 180ºC para garantir que o seu bolo de abacaxi feito no liquidificador asse uniformemente.

1. 1. • No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, a farinha e a canela. Bata bem até obter uma mistura completamente homogênea.

1. 1. • Desligue o aparelho e adicione o fermento em pó. Misture suavemente com uma colher ou espátula apenas para incorporar o fermento à massa, garantindo a leveza do bolo.

1. 1. • Despeje a massa sobre os pedaços de abacaxi na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.

1. 1. • Retire do forno e deixe amornar por alguns minutos. É fundamental desenformar o bolo enquanto ainda estiver morno para evitar que o caramelo solidifique e grude na forma. Se você gosta de receitas práticas como esta, também vai adorar preparar um Bolo de Laranja de Liquidificador.

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