Bolo Cremoso de Milho e Queijo: Sabor da Roça para sua Mesa
Desvende os segredos de um clássico mineiro com esta receita de Bolo Cremoso de Milho e Queijo! Perfeito para o lanche da tarde ou um café da manhã especial, este bolo combina a doçura suave do milho com a riqueza salgada do queijo, resultando em uma textura incrivelmente cremosa e um sabor caseiro que remete à fazenda. Prepare-se para se apaixonar por este bolo que é puro conforto e tradição.
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- ½ xícara (120ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 2 xícaras (aproximadamente 300g) de flocão de milho ou fubá fino
- 100g de coco ralado (seco e sem açúcar)
- 200g de Queijo Minas Padrão (ou meia cura), ralado ou em cubinhos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- Manteiga e fubá para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo:
- Antes de iniciar o preparo do seu delicioso Bolo Cremoso de Milho e Queijo, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro) com manteiga e enfarinhe com fubá (ou flocão), retirando o excesso. Separe todos os ingredientes para facilitar o processo.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a farinha de milho (flocão ou fubá). Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma massa homogênea e levemente cremosa. A farinha de milho se hidratará durante esse processo, garantindo uma textura perfeita para o Bolo Cremoso de Milho e Queijo.
- Transfira a massa batida do liquidificador para uma tigela grande. Acrescente o coco ralado, a pitada de sal e o fermento em pó. Com uma espátula ou fouet, misture delicadamente até que o fermento esteja completamente incorporado à massa, mas sem bater em excesso para não comprometer a leveza do seu Bolo Cremoso de Milho e Queijo.
- Despeje metade da massa na forma já untada e enfarinhada. Distribua uniformemente.
- Sobre esta primeira camada de massa, espalhe o queijo Minas Padrão ralado ou em cubinhos. Esta etapa é crucial para garantir que cada fatia do seu Bolo Cremoso de Milho e Queijo tenha o toque salgadinho e cremoso que amamos.
- Cubra o queijo com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para que o queijo fique bem envolvido e não se concentre apenas no fundo.
- Leve o Bolo Cremoso de Milho e Queijo ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de cozimento pode variar de forno para forno.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva seu incrível Bolo Cremoso de Milho e Queijo acompanhado de um cafezinho coado na hora. Bom apetite!
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