Receita de Bolo Low Carb de Cenoura: Delicioso e Saudável
Descubra o prazer de um doce sem culpa com a nossa Receita de Bolo Low Carb de Cenoura: Delicioso e Saudável! Perfeito para quem busca uma alimentação consciente sem abrir mão do sabor, este bolo fofinho e nutritivo é a opção ideal para seu café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo uma sobremesa especial. Prepare-se para se surpreender com esta versão saudável de um clássico amado.
Ingredientes:
Massa:
- 3 cenouras médias em tiras (Conheça os benefícios nutricionais da cenoura para sua saúde)
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário low carb (eritritol ou xilitol)
- 1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de coco (rica em fibras e baixo carboidrato)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário low carb (eritritol ou xilitol)
Modo de Preparo:
Massa:
- Prepare a Base: No liquidificador, combine as cenouras em tiras, os ovos, o adoçante, a manteiga derretida e o leite de coco. Bata muito bem até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa. Certifique-se de que não haja pedaços grandes de cenoura para um bolo mais liso e saboroso.
- Incorpore os Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de coco peneirada e o fermento químico em pó, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, até que os ingredientes secos estejam totalmente incorporados à massa. Evite bater demais para manter a leveza característica deste bolo low carb de cenoura.
- Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com farinha de coco ou outra farinha low carb) de aproximadamente 20-22 cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Cobertura:
- Misture os Ingredientes: Em uma panela pequena, misture o cacau em pó 100%, o creme de leite e o adoçante culinário low carb.
- Cozinhe a Cobertura: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet, até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando uma calda de chocolate cremosa e brilhante.
- Finalize e Sirva: Retire do fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo já assado e frio. Sirva sua Receita de Bolo Low Carb de Cenoura: Delicioso e Saudável e desfrute de cada pedacinho sem culpa!
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