Bolo de Banana Caramelada: Sabor e Aconchego em Cada Fatia
Prepare-se para se deliciar com este irresistível Bolo de Banana Caramelada, uma sobremesa clássica que exala sabor e aconchego. Perfeito para o café da tarde ou para surpreender a família e amigos, esta receita combina a doçura natural da banana com um caramelo vibrante e uma massa fofinha. Descubra como é fácil criar um verdadeiro espetáculo de sabor na sua cozinha!
Ingredientes
- 6 unidades de banana (preferencialmente Nanica ou Prata, bem maduras)
- 3 unidades de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar (dividido: 1 xícara para o caramelo, 1 xícara para a massa)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga sem sal para um sabor mais rico)
- 300 ml de leite de coco
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo e a Base: Em uma forma redonda de bolo com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro), adicione 1 xícara do açúcar e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara). Leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Espalhe bem no fundo da forma. Fatie as 6 bananas em rodelas e arrume-as cuidadosamente sobre o caramelo, cobrindo todo o fundo da forma. Este é o segredo para um caramelo vibrante e perfeito para o seu Bolo de Banana Caramelada.
- Separe os Ovos: Separe as claras das gemas dos 3 ovos. Reserve as claras em um recipiente limpo e seco.
- Pré-aqueça o Forno: Ligue o forno e pré-aqueça-o a 180°C.
- Bata as Claras em Neve: Bata as claras reservadas em neve até ficarem firmes e brilhantes. Deixe-as de lado.
- Prepare a Massa Base: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar restante (1 xícara), a margarina e as gemas. Comece a bater (à mão ou na batedeira), acrescentando o leite de coco aos poucos até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Incorpore as Claras Delicadamente: Adicione as claras em neve à massa, incorporando-as com uma espátula, fazendo movimentos leves de baixo para cima. Evite bater com a batedeira nesta etapa para não perder a leveza e a aeração do bolo.
- Adicione o Fermento: Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente, apenas até que esteja totalmente incorporado à massa.
- Monte e Asse: Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas e o caramelo na forma. Nivele a superfície com a espátula. A massa do seu Bolo de Banana Caramelada deve ter uma consistência cremosa, mas não muito líquida, garantindo um bolo fofinho e úmido.
- Asse o Bolo: Leve a forma ao forno pré-aquecido e reduza a temperatura para 160°C. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Desenforme: Retire o Bolo de Banana Caramelada do forno e deixe-o amornar por alguns minutos na forma. Passe uma faca fina nas bordas para soltar e, com cuidado, desenforme sobre um prato de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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