Bolo Amendoim sem Glúten e Lactose: Sabor e Saúde em Cada Fatia

Prepare-se para se apaixonar por este delicioso Bolo Amendoim sem Glúten e Lactose: Sabor e Saúde, uma receita que prova que é possível desfrutar de um doce incrivelmente saboroso sem abrir mão da saúde e das suas necessidades alimentares. Perfeito para o café da tarde ou para celebrar momentos especiais, este bolo é macio, úmido e com um irresistível toque de amendoim, garantindo uma experiência deliciosa e inclusiva para todos.

Ingredientes

• • • 3 unidades de ovos

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de leite sem lactose (ou bebida vegetal como leite de amêndoas ou coco. Saiba mais sobre os benefícios do leite vegetal para a sua saúde.)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral (excelente para uma textura leve e naturalmente sem glúten)

• • • 150 gramas de amendoim triturado (reserve um pouco para decorar, se desejar)

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 1 pote de doce de leite sem lactose (para a cobertura irresistível)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, coloque os ovos, o óleo de soja, o leite sem lactose e o açúcar. Misture bem com um fouet ou batedor manual até obter uma mistura homogênea e o açúcar se dissolver, formando a base perfeita para o seu Bolo Amendoim sem Glúten e Lactose.

1. 1. • Acrescente a farinha de arroz integral e o amendoim triturado à mistura líquida. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados. Evite bater em excesso para garantir a leveza e a maciez do seu bolo.

1. 1. • Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente apenas até que esteja totalmente incorporado à massa.

1. 1. • Despeje a massa em uma assadeira (aproximadamente 24 cm de diâmetro) previamente untada e enfarinhada (use farinha de arroz para manter a receita sem glúten). Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos. Para verificar o ponto, faça o clássico teste do palito: se sair limpo, seu Bolo Amendoim sem Glúten e Lactose está pronto! Confira nosso guia sobre como assar bolos perfeitamente para mais dicas e truques.

1. 1. • Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

1. 1. • Com o bolo já frio, espalhe generosamente o doce de leite sem lactose por toda a superfície. Se desejar, finalize com um pouco mais de amendoim triturado para um toque extra de sabor e textura. Agora, é só fatiar e saborear seu delicioso Bolo Amendoim sem Glúten e Lactose: Sabor e Saúde!

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