Bolo 4 Leites (pão de Ló Excelente)
Prepare-se para uma experiência inesquecível com esta receita de Bolo 4 Leites (pão de Ló Excelente)! Com uma massa de pão de ló incrivelmente fofa e um recheio cremoso que harmoniza perfeitamente com a doçura de quatro tipos de leite, este bolo é a escolha ideal para celebrar momentos especiais ou simplesmente adoçar o seu dia. Siga cada passo e encante-se com o resultado!
Ingredientes
Para o Pão de Ló:
- 4 copos de farinha de trigo
- 3 copos de açúcar
- 7 unidades de ovos grandes (claras e gemas separadas)
- 1 copo de suco de laranja natural (ou leite, se preferir)
- 1 copo de óleo de girassol
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Para o Recheio 4 Leites:
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro (250ml) de leite de coco
- 1 lata de leite de vaca (use a medida da lata de leite condensado)
Para a Cobertura Ganache de Chocolate Branco:
- 300 g de chocolate branco de boa qualidade
- 240 g de creme de leite fresco
- 30 g de glucose (opcional, para maior brilho e maciez)
Modo de Preparo
- Prepare o Pão de Ló: Comece batendo as claras em ponto de neve firme. Acrescente as gemas uma a uma, continuando a bater até a mistura dobrar de volume e ficar clara. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o açúcar aos poucos.
- Desligue a batedeira. Incorpore delicadamente o óleo e o suco de laranja (ou leite) alternando com a farinha de trigo, misturando com uma espátula até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento químico em pó, mexendo apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma grande untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Para dicas adicionais sobre o ponto certo do forno, confira nossa receita de Bolo de Cenoura com Cobertura. Deixe o pão de ló esfriar completamente antes de desenformar e cortar.
- Prepare o Recheio 4 Leites: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite de vaca. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir a consistência de recheio. Reserve e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Prepare a Cobertura Ganache de Chocolate Branco: Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e reserve em uma tigela. Em uma panela pequena, ferva o creme de leite fresco junto com a glucose (se estiver usando). Despeje esta mistura quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por um minuto e, em seguida, mexa bem até obter um creme liso e brilhante. Reserve para que esfrie e ganhe consistência.
- Montagem do Bolo 4 Leites: Corte o pão de ló já frio em duas ou três camadas. Umedeça cada camada levemente com uma calda simples de água e açúcar, se desejar. Espalhe generosamente o recheio 4 Leites entre as camadas. Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate branco e decore a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar o recheio e a cobertura. Desfrute deste delicioso Bolo 4 Leites (pão de Ló Excelente)!
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