Receita Irresistível de Bolinhos de Frango Crocantes
Transforme sobras de frango em deliciosos e práticos petiscos com esta receita clássica de Bolinhos de Frango. Perfeitos para lanches rápidos ou festas, estes bolinhos são garantia de sucesso na sua cozinha!
Ingredientes para Bolinhos de Frango
1 unidade de peito de frango desossado, cozido e desfiado (ou processado)
2 xícaras (chá) de leite integral
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 tablete de caldo de galinha (opcional)
1 pitada de sal (ajustar a gosto)
1 unidade de ovo
3 colheres (sopa) de água
Farinha de rosca para empanar a gosto
Modo de Preparo dos Bolinhos de Frango
1. Prepare o recheio: Processe o peito de frango cozido até obter uma textura fina. Se desejar temperar o frango antes, utilize temperos básicos como alho, cebola e cheiro verde. Reserve esse recheio de frango.
2. Dissolva as 5 colheres de farinha de trigo em 1/2 xícara (chá) do leite e reserve. Isso ajuda a evitar grumos na massa base.
3. Em uma panela, aqueça o restante do leite com o tablete de caldo de galinha até ferver. Se você se preocupa com o sódio, pode optar por usar um caldo caseiro.
4. Junte a mistura de farinha e leite reservada à panela. Mexa vigorosamente até engrossar. Tempere com sal se necessário. Cozinhe até que a massa desgrude do fundo, formando uma “bola”. Ela não deve ficar muito dura, pois será misturada ao frango.
5. Incorpore o frango processado à massa cozida e misture bem. Ajuste o sal novamente. Deixe a massa esfriar um pouco para manusear.
6. Prepare o empanamento: Bata levemente o ovo com a água e uma pitada de sal. Molde a massa em bolinhas, passe no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
7. Finalização: Frite os Bolinhos de Frango em óleo abundante e quente até dourarem. Escorra em papel absorvente. Alternativamente, asse em forno pré-aquecido a 240ºC por cerca de 20 minutos. A versão assada é mais leve, aproveitando os benefícios nutricionais do frango.
8. Se optar pelo forno, lembre-se de virar os Bolinhos de Frango na metade do tempo para que dourem por igual.
Dicas Extras para Bolinhos Perfeitos
1. Versatilidade: Você pode usar sobras de frango de diversas preparações, como no preparo do Creme de Milho com Frango.
2. Preparo Antecipado: Após modelar, você pode congelar os bolinhos crus. Na hora de fritar, não precisa descongelar, apenas aumente um pouco o tempo de fritura.
3. Opção Air Fryer: Para uma versão mais saudável destes deliciosos Bolinhos de Frango, utilize a Air Fryer por 20 minutos a 220ºC, virando na metade do tempo.
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