Bolinhos de Chuva Enrolados: Receita Fofinha e Crocante
Os bolinhos de chuva enrolados são uma delícia tradicional que conquista por sua textura macia por dentro e crocante por fora. Perfeitos para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa, essa versão enrolada garante um toque especial que agrada a todos. Aprenda a preparar essa receita infalível com dicas para deixar seus bolinhos ainda mais irresistíveis!
Ingredientes para Bolinhos de Chuva Enrolados
- 1 kg de farinha de trigo (use farinha de trigo comum para melhor resultado)
- 3 unidades de ovo (prefira ovos frescos para massa mais homogênea)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina sem sal para versão mais leve)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (branco ou refinado, para polvilhar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (garante bolinhos fofinhos)
- 1 colher (chá) de sal (equilibre o sabor doce)
- Leite a gosto (aproximadamente 1 xícara, para ajustar a consistência)
- Óleo vegetal para fritar (use óleo de girassol para fritura mais saudável)
- Canela em pó para polvilhar (opcional, mas altamente recomendado)
Modo de Preparo dos Bolinhos de Chuva Enrolados
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione os ovos e a manteiga em temperatura ambiente, mexendo até formar uma massa granulada.
- Ajuste a consistência: Acrescente o leite aos poucos, sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha ou leite para atingir o ponto ideal. Dica: Para uma massa ainda mais macia, deixe-a descansar por 10 minutos antes de enrolar.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinhas (tamanho de uma noz). Para um toque especial, passe cada bolinho em açúcar antes de fritar — isso cria uma crosta crocante!
- Frite em óleo quente: Aqueça o óleo em uma panela funda (a temperatura ideal é 180°C). Frite os bolinhos em lotes, sem encher a panela, até dourarem uniformemente (cerca de 2-3 minutos). Escorra em papel-toalha.
- Finalize com sabor: Enquanto ainda quentes, passe os bolinhos de chuva enrolados em uma mistura de açúcar e canela. Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante! Dica: Para uma versão mais saudável, experimente fritar em air fryer (200°C por 8-10 minutos).
Dicas Extras para Bolinhos Perfeitos
- Conservação: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias. Para reaquecer, use o forno por 5 minutos para recuperar a crocância.
- Variações: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico, ou recheie com doce de leite caseiro antes de enrolar.
- Para crianças: Deixe os bolinhos menores e use açúcar colorido para tornar a receita mais divertida.
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