Bolinhos de Batata: A Receita Perfeita para um Petisco Crocante!
Desfrute da simplicidade e do sabor irresistível dos Bolinhos de Batata! Crocantes por fora e macios por dentro, estes deliciosos petiscos são ideais para qualquer ocasião, seja como entrada, acompanhamento ou um lanche saboroso. Prepare-se para conquistar todos com esta receita clássica e fácil de Bolinhos de Batata.
Ingredientes
- 2 unidades de batata (preferencialmente asterix ou monalisa, ideais para purê)
- 1/2 colher (sopa) de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca picada
- 1 colher (sopa) de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- Farinha de trigo a gosto (para dar ponto à massa e empanar)
- Sal a gosto
- Óleo de soja a gosto (para fritar)
- 1 unidade de gema de ovo
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Descasque-as e esprema-as ainda quentes, como se fosse fazer purê. É importante espremer enquanto quentes para obter uma massa lisa e sem grumos.
- Em uma tigela grande, junte o purê de batata, a margarina (ou manteiga), a salsinha, a cebolinha, o queijo ralado e a gema de ovo. Tempere com sal a gosto e misture muito bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, amassando a mistura até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos e seja fácil de modelar. O ponto ideal é quando a massa permite formar os Bolinhos de Batata sem desmanchar.
- Modele os Bolinhos de Batata no formato de croquetes pequenos ou bolinhas, conforme sua preferência. Esta etapa é divertida e pode ser feita em família!
- Passe cada bolinho levemente na farinha de trigo para garantir uma crosta ainda mais crocante ao fritar.
- Aqueça o óleo de soja em uma panela funda em fogo médio-alto. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir os bolinhos. Para saber a temperatura ideal, coloque um palito de fósforo ou um pedacinho da massa; se borbulhar ao redor, está pronto. Frite os Bolinhos de Batata em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo, até que dourem por completo e fiquem uniformemente crocantes. Para a melhor crocância e absorção mínima de óleo, saiba mais sobre as técnicas essenciais de fritura.
- Retire os Bolinhos de Batata fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente e desfrute de cada mordida crocante!
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