Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno: Sabor Tradicional e Irresistível!

Prepare-se para uma explosão de sabores regionais com este delicioso Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno! Uma receita que une a rusticidade do pinhão com a suculência do pernil, perfeita para qualquer ocasião. Este petisco crocante por fora e macio por dentro é ideal para compartilhar e encanta a todos com seu toque autêntico.

Ingredientes para o Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno

• • • 2 quilos de pinhão cozido e descascado (aprox. 1 kg após cozimento e descascado)

• • • 500 gramas de pernil suíno cozido e temperado (já desfiado ou picado finamente)

• • • 6 ovos grandes

• • • Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha fresca)

• • • Sal a gosto

• • • 200 mililitros de leite integral (para empanar)

• • • 500 gramas de farinha de rosca de boa qualidade (para empanar)

• • • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo do Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno

1. 1. • Comece preparando o pinhão. Certifique-se de que ele esteja cozido, frio e completamente sem casca. Em seguida, coloque o pinhão em um liquidificador ou processador de alimentos.

1. 1. • Bata o pinhão até obter uma consistência semelhante a uma farinha grossa ou uma massa bem homogênea. Reserve em um recipiente grande.

1. 1. • No mesmo liquidificador ou processador (sem lavar), adicione o pernil suíno já cozido e temperado. Bata até que a carne esteja bem desfiada ou picada finamente. Se preferir, pode desfiá-lo com um garfo após o cozimento.

1. 1. • No recipiente com a massa de pinhão, adicione os ovos, o sal (prove e ajuste, pois o pernil já pode estar temperado), e o cheiro-verde picado. Acrescente também o pernil suíno desfiado.

1. 1. • Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos, até obter uma massa consistente e que possa ser moldada. Essa é a base do seu Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno.

1. 1. • Adicione uma parte da farinha de rosca à massa e misture novamente. A quantidade pode variar, adicione o suficiente para que a massa fique mais firme e fácil de manusear, mas sem ressecar. Isso ajudará na crocância e na estrutura do bolinho.

1. 1. • Com a massa pronta, molde os bolinhos no formato e tamanho desejados. Passe cada Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno primeiro no leite e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.

1. 1. • Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. A temperatura ideal é essencial para uma fritura perfeita. Sugerimos verificar a temperatura com um pedaço de pão ou um palito de fósforo (quando acender, está pronto). Para garantir uma fritura segura e crocante, confira nosso guia sobre como fritar corretamente.

1. 1. • Frite os bolinhos em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

1. 1. • Sirva o seu delicioso Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno quente e aproveite! Uma ótima pedida para petiscos ou como entrada.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou este Bolinho de Pinhão com Pernil Suíno e quer explorar mais a culinária com pinhão ou pernil, confira estas outras delícias do nosso site:

• • • Entrevero de Pinhão: Uma refeição completa e cheia de sabor serrano.

• • • Pernil Assado Desfiado: Versátil e perfeito para recheios ou sanduíches, ideal para aproveitar aquele pernil que sobrou.

• • • Bolinho de Mandioca com Carne Seca: Outro clássico brasileiro, crocante e com recheio delicioso.