Bolinho de mandioca com alho-poró e carne-seca: fácil e gostoso

Prepare-se para uma explosão de sabores brasileiros com este incrível Bolinho de mandioca com alho-poró e carne-seca: fácil e gostoso! Uma verdadeira delícia que combina a maciez da mandioca com o sabor marcante da carne-seca e o toque especial do alho-poró. Perfeito para inovar nos petiscos ou surpreender seus convidados com uma entrada irresistível.

Tempo: 1h

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• • • 2 ovos

• • • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • 4 colheres (sopa) de amido de milho

• • • Sal a gosto

• • • 2 ovos batidos para empanar

• • • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

• • • Óleo para fritar

Para o Recheio:

• • • 3 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 2 talos de alho-poró fatiados

• • • 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e o alho-poró por cerca de 3 minutos, até ficarem macios e perfumados.

1. 1. • Adicione a Carne-Seca: Acrescente a carne-seca desfiada ao refogado. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto. Refogue por mais 3 minutos para que os sabores se incorporem. Desligue o fogo e reserve.

1. 1. • Prepare a Massa: Em uma tigela grande, combine a mandioca cozida e amassada, o cheiro-verde picado, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea que solte facilmente das mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo, colher por colher, até atingir a consistência ideal.

1. 1. • Modele os Bolinhos: Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher do recheio de carne-seca com alho-poró no centro e feche cuidadosamente, modelando bolinhas ou o formato de sua preferência. Esta é a parte divertida de montar seu Bolinho de mandioca com alho-poró e carne-seca: fácil e gostoso!

1. 1. • Empane: Passe cada bolinho primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos. Isso vai garantir uma casquinha crocante ao fritar.

1. 1. • Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda (o suficiente para os bolinhos ficarem submersos) em fogo médio-alto. Frite os bolinhos, aos poucos, até que estejam dourados por todos os lados. Tenha cuidado para não superlotar a panela, mantendo a temperatura do óleo.

1. 1. • Sirva: Retire os bolinhos do óleo e escorra-os em papel absorvente para remover o excesso de gordura. Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso Bolinho de mandioca com alho-poró e carne-seca: fácil e gostoso.

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