Bolinho de Grão-de-Bico Assado: Opção Prática, Vegana e Rica em Proteínas

Descubra como preparar um petisco delicioso e nutritivo! O Bolinho de grão-de-bico assado é opção prática e rica em proteínas, perfeito para lanches, entradas ou acompanhamento. Esta versão assada é incrivelmente mais leve que a frita e mantém o sabor incrível que você espera deste clássico vegano.

Ingredientes Essenciais para o Seu Bolinho de Grão-de-Bico Assado

• • • 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido

• • • 1 dente de alho médio

• • • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (ótimo para a saúde cardiovascular, confira os benefícios do azeite)

• • • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1/2 xícara de farinha de aveia (para dar a liga necessária à massa)

Modo de Preparo Detalhado

1. 1. • Preparo do Grão-de-Bico: Certifique-se de que o grão-de-bico esteja bem cozido (macio) e completamente escorrido. A umidade excessiva pode dificultar a formação dos bolinhos.

1. 1. • Processamento: Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, o alho, o azeite, a salsinha, o sal e a pimenta. Pulse até obter uma pasta grossa, mas ainda com alguma textura. Não bata demais até virar um purê liso.

1. 1. • Adicionando a Liga: Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de aveia. Misture bem com as mãos ou uma espátula. Se a massa ainda estiver muito mole, adicione mais uma colher de farinha de aveia. Para técnicas de preparo vegetal como esta, dominar a consistência é fundamental, explore mais sobre técnicas veganas aqui no site.

1. 1. • Modelagem: Modele a massa em pequenas bolinhas (do tamanho de um brigadeiro pequeno ou maior, conforme sua preferência). Disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

1. 1. • Assamento Perfeito: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para garantir que fiquem dourados por igual. O resultado é um maravilhoso Bolinho de grão-de-bico assado crocante por fora e macio por dentro.

1. 1. • Dica de Servir: Este Bolinho de grão-de-bico assado é opção prática e fica excelente servido com um molho leve. Experimente um molho de iogurte natural (ou iogurte vegetal) temperado com raspas e suco de limão, alho e um fio de azeite.

Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas

Este petisco versátil combina perfeitamente com refeições mais elaboradas. Para complementar seu menu saudável, confira:

• • • Hambúrguer de Grão-de-Bico: Se você ama a base de grão-de-bico, experimente esta variação em formato de hambúrguer.

• • • Salada Mediterrânea Completa: Um prato fresco para acompanhar o seu bolinho.

• • • Homus Tradicional: Utilize o grão-de-bico para fazer o clássico patê, outra ótima fonte de proteína vegetal.