Bolinho de Peixe com Molho Siciliano: Sabor do Mediterrâneo na Sua Mesa

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com o nosso Bolinho de Peixe com Molho Siciliano! Esta receita é a harmonia perfeita entre a crocância dos bolinhos de tilápia e o frescor cítrico de um molho vibrante, ideal para impressionar seus convidados ou para um momento especial em família. Descubra como é fácil trazer um toque de sofisticação e sabor à sua mesa.

Ingredientes

Para os Bolinhos de Peixe:

• • • 2 kg de tilápia fresca (para um sabor e textura ideais)

• • • 1 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)

• • • 60 gr de caldo de peixe em pó ou tablete (dissolvido em um pouco de água)

• • • 200 gr de cebola ralada finamente

• • • 1 maço de cebolinha verde picada

• • • 500 gr de batata cozida

• • • 1 unidade de queijo minas padrão em cubinhos para rechear

• • • Sal a gosto

• • • Óleo para fritar

Para o Molho Siciliano:

• • • 2 copos de iogurte natural (sem açúcar)

• • • 3 maços de cebolinha verde

• • • 1 maço de manjericão fresco

• • • 1 maço de hortelã fresca

• • • 300 gr de queijo minas padrão

• • • 1/2 litro de creme de leite fresco

• • • 6 unidades de limão siciliano (suco e raspas)

• • • 200 gr de maionese de boa qualidade

Modo de Preparo

Dos Bolinhos de Peixe com Molho Siciliano:

1. 1. • Cozinhe a tilápia em água com o caldo de peixe. Certifique-se de que o peixe esteja bem macio. Retire, escorra e desfie, eliminando qualquer espinha ou pele.

1. 1. • Em panelas separadas, cozinhe a mandioca e as batatas até ficarem bem macias. Escorra a água e amasse-as até obter um purê liso.

1. 1. • Rale a cebola finamente e pique a cebolinha verde. Reserve.

1. 1. • Em uma tigela grande, combine a tilápia desfiada, o purê de mandioca e o purê de batata. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

1. 1. • Adicione a cebola ralada, a cebolinha picada e o sal a gosto à mistura. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e maleável.

1. 1. • Modele os bolinhos de peixe, abrindo uma pequena porção da massa na palma da mão e colocando um cubinho de queijo minas no centro. Feche a massa, formando os bolinhos e garantindo que o queijo esteja bem selado dentro.

1. 1. • Aqueça bastante óleo em uma panela funda. Frite os bolinhos de peixe em pequenas levas até dourarem por completo. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Para uma versão mais leve, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.

Do Molho Siciliano:

1. 1. • No liquidificador, adicione o iogurte natural, a cebolinha, o manjericão, a hortelã, o queijo minas padrão, o creme de leite fresco, o suco e as raspas dos limões sicilianos e a maionese.

1. 1. • Bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo e com a consistência desejada. Prove e ajuste o sal, se necessário. Se desejar um molho mais rústico, pique as ervas e o queijo e misture à mão.

Sirva os Bolinhos de Peixe com Molho Siciliano ainda quentes, acompanhados do molho cremoso. É uma combinação que agrada a todos os paladares!

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