Bolinho de Siri Crocante e Saboroso

Descubra o sabor irresistível do Bolinho de Siri, um petisco perfeito para qualquer ocasião! Com sua casquinha crocante e recheio suculento, este clássico da culinária litorânea é a estrela de churrascos, festas e momentos de descontração. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar a todos.

Ingredientes

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 4 colheres (sopa) de amido de milho

• • • 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó rasa

• • • 1 lata de cerveja (350ml)

• • • 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

• • • 2 xícaras (chá) de carne de siri desfiada

• • • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

• • • 1 colher (chá) de molho de pimenta (opcional, para um toque extra)

• • • Sal a gosto

• • • Óleo vegetal para fritar (por exemplo, óleo de soja)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, comece preparando a massa para os bolinhos. Misture bem a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento biológico em pó. Adicione a cerveja aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e sem grumos. Reserve esta massa.

1. 1. • Em outra tigela, prepare o recheio do seu Bolinho de Siri. Combine a batata cozida e espremida com a carne de siri desfiada, a salsinha picada, o molho de pimenta (se estiver usando) e o sal a gosto. Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.

1. 1. • Com as mãos levemente untadas, modele pequenos bolinhos com a mistura de siri e batata. Eles podem ter formato de croquete ou bolinha, como preferir.

1. 1. • Passe cada Bolinho de Siri na massa de cerveja reservada, cobrindo-o completamente. Certifique-se de que cada bolinho esteja bem empanado para garantir a crocância.

1. 1. • Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto. Para uma fritura perfeita, a temperatura do óleo é crucial; confira a técnica de fritura por imersão para melhores resultados. Frite os bolinhos poucos de cada vez, para não superlotar a panela e não baixar a temperatura do óleo, até que estejam dourados e crocantes.

1. 1. • Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os deliciosos Bolinhos de Siri quentinhos, acompanhados de um molho de sua preferência.

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