Bolinho de Sardinha Crocante: Faça o Petisco Ainda Hoje!
Prepare-se para saborear um petisco irresistível que vai conquistar a todos: o nosso delicioso Bolinho de Sardinha! Crocante por fora e surpreendentemente cremoso por dentro, esta receita é a pedida perfeita para reunir amigos, acompanhar uma bebida gelada ou simplesmente transformar um dia comum em uma festa de sabores. Rápido, fácil e econômico, você vai querer faça o petisco ainda hoje!
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média ralada (para um sabor acentuado e um toque de nutrientes)
- 2 cubos de caldo de peixe (dissolvidos em 2 xícaras de leite)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (aprenda a fazer a sua em casa para um empanamento perfeito!)
- Óleo suficiente para fritar (deixe a temperatura certa para uma fritura perfeita e sem encharcar)
Para o Recheio:
- 3 latas de sardinha escorrida e amassada com um garfo (ótima fonte de Ômega-3!)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente e macia, liberando seus aromas.
- Despeje o caldo de peixe dissolvido no leite e deixe ferver. Este será a base do seu Bolinho de Sardinha.
- Com o líquido fervendo, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até a massa desgrudar completamente do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco para poder manusear.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: misture a sardinha amassada, as azeitonas verdes e o cheiro-verde picado. Reserve.
- Com a massa já fria, pegue pequenas porções, achate na palma da mão, coloque uma porção do recheio no centro e modele bolinhas ou croquetes. Certifique-se de fechar bem para que o recheio não escape durante a fritura.
- Passe cada Bolinho de Sardinha primeiramente pelos ovos batidos e, em seguida, empane generosamente na farinha de rosca. Essa dupla camada garante a crocância que amamos!
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C). Frite os bolinhos em pequenas quantidades para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo. Frite até dourarem por todos os lados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva quente e aproveite seu Bolinho de Sardinha fresquinho. Não espere, faça o petisco ainda hoje!
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