Bolinho de peixe com geleia de pimenta: teste a receita deliciosa e prática
O bolinho de peixe com geleia de pimenta é a combinação perfeita para quem busca um petisco sofisticado, mas fácil de preparar. Com uma crocância irresistível por fora e um recheio macio e saboroso, essa receita surpreende pelo contraste entre o peixe suave e o toque picante e adocicado da geleia. Ideal para servir em encontros com amigos ou como entrada em um jantar especial, o bolinho de peixe com geleia de pimenta é garantia de sucesso.
Além de delicioso, o bolinho de peixe com geleia de pimenta é uma opção versátil e nutritiva, pois o peixe branco é uma excelente fonte de proteínas magras e ômega-3. A geleia de pimenta, por sua vez, adiciona um toque de antioxidantes graças às pimentas dedo-de-moça, que ajudam a acelerar o metabolismo. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes
Bolinho de peixe
- 600g de batata com casca (cozida e espremida)
- 500g de peixe branco cozido e desfiado (como merluza ou pescada)
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Geleia de pimenta
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara (para um sabor mais intenso)
- 3 pimentas dedo-de-moça picadas (sem sementes)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
- 1 maçã sem casca ralada (para dar consistência)
Modo de preparo
- Prepare a geleia de pimenta: Em uma panela, misture o açúcar, as pimentas dedo-de-moça, o suco de laranja e a maçã ralada. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando por cerca de 10 minutos, ou até a mistura encorpar e atingir o ponto de geleia. Transfira para uma molheira e deixe esfriar.
- Cozinhe a batata: Em uma panela com água, cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias. Escorra e passe-as ainda quentes pelo espremedor de batatas.
- Prepare a massa do bolinho: Em uma tigela, misture a batata espremida, o peixe desfiado, os ovos, a farinha de trigo, a maisena, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele e frite os bolinhos: Com as mãos levemente untadas, modele bolinhos do tamanho desejado. Em uma frigideira, aqueça o óleo em temperatura média e frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva: Disponha os bolinhos de peixe com geleia de pimenta em um prato e acompanhe com a geleia de pimenta. Para uma apresentação ainda mais especial, decore com folhas de coentro ou salsinha.
Dica: Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os bolinhos no forno a 180°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo. Para mais opções de petiscos deliciosos, confira nossas receitas de Coxinha de Frango ou Bolinho de Bacalhau.
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