Bolinha de Pão de Queijo Frito: A Receita Perfeita para Você Aproveitar essa Delícia sem Sair de Casa
O pão de queijo é um dos maiores símbolos da culinária brasileira, diretamente do coração de Minas Gerais. Com esta receita, você vai aprender a preparar deliciosas bolinhas de pão de queijo frito, com aquele sabor único e textura irresistível. Perfeita para um lanche da tarde ou para receber visitas, aproveite essa delícia sem sair de casa e surpreenda a todos com essa iguaria!
Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Médio
Ingredientes para a Bolinha de Pão de Queijo:
- 3 ovos grandes
- 3 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 300g de polvilho doce
- 250g de polvilho azedo (aproximadamente)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
Modo de Preparo da Bolinha de Pão de Queijo:
- Em uma tigela grande, comece misturando os ingredientes líquidos e úmidos: os ovos, o queijo de minas ralado, o óleo e o leite. Misture bem até obter uma combinação homogênea.
- Em seguida, adicione os polvilhos (doce e azedo) aos poucos, amassando com as mãos até que a massa para as bolinhas de pão de queijo fique uniforme e lisa. É importante que a massa não grude nas mãos.
- Se perceber que a massa ainda está pegajosa, adicione um pouco mais de polvilho azedo até atingir o ponto ideal, que é uma massa maleável e fácil de moldar.
- Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Após esse tempo, retire, modele pequenas bolinhas com as mãos, do tamanho desejado, e volte à geladeira por mais 1 hora. Isso ajuda a firmar a massa e evita que as bolinhas se desfaçam ao fritar.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente o suficiente (cerca de 170-180°C), frite as bolinhas de pão de queijo aos poucos para não lotar a panela e não baixar a temperatura do óleo. O processo de fritar corretamente garante que fiquem douradas e cozidas por dentro.
- Assim que dourarem, retire as bolinhas de pão de queijo com uma escumadeira e escorra-as sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva em seguida e aproveite essa delícia sem sair de casa!
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