Bolinho de mandioca recheado: petisque com os amigos
Prepare-se para conquistar todos os seus convidados com esta receita irresistível de Bolinho de mandioca recheado: petisque com os amigos, ideal para qualquer happy hour. Com uma casquinha dourada e crocante por fora e um recheio de queijo derretido, este petisco é a definição de comida afetiva para compartilhar.
Ingredientes:
- 600g de mandioca (aipim) limpa e cortada em pedaços
- 2 ovos grandes (conheça os benefícios nutricionais deste alimento)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena) para dar leveza à massa
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo muçarela cortado em cubos pequenos
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por cerca de 15 minutos após o início da pressão. O segredo para o sucesso do seu Bolinho de mandioca recheado: petisque com os amigos é deixar a raiz macia, mas ainda firme.
- Escorra toda a água, cubra a mandioca com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Após resfriar, use um ralador grosso para ralar os pedaços, o que garante uma textura aerada.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com os ovos, a maisena, o parmesão e os temperos. Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa até que ela fique homogênea e pare de desgrudar das mãos.
- Para montar o Bolinho de mandioca recheado: petisque com os amigos, abra uma pequena porção de massa na palma da mão, coloque um cubo de muçarela no centro e feche modelando em formato de bolinha.
- Passe os bolinhos levemente na farinha de trigo e frite em óleo em temperatura média-alta até que fiquem bem dourados.
- Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente. Como dica extra, esse petisco harmoniza perfeitamente se você também servir um Bolinho de Arroz crocante no mesmo prato.
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