Bolinho de Chuva Tradicional: A Receita Perfeita para um Doce Clássico

Tempo: 30 minutos | Rendimento: 5 porções | Dificuldade: Fácil

Ah, o bolinho de chuva! Esse clássico da culinária brasileira nos transporta diretamente para a infância, com seu abraço doce e acolhedor. Fofinho por dentro, irresistivelmente dourado por fora e sempre envolto em uma mistura de açúcar e canela, o bolinho de chuva tradicional é a receita ideal para acompanhar um café fresquinho ou para alegrar uma tarde chuvosa. Simples de preparar e feito com poucos ingredientes, você terá uma porção quentinha e memorável em apenas 30 minutos.

Ingredientes do Bolinho de Chuva

- - 1/2 xícara (chá) de açúcar

- - 2 ovos frescos

- - 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite integral

- - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

- - 1 colher (chá) de fermento em pó químico

- - Óleo vegetal para fritar (sugestão: girassol ou milho)

- - Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo do Bolinho de Chuva Tradicional

1. - Preparo da Massa: Em uma tigela grande, adicione o açúcar e os ovos frescos. Misture bem com um fouet ou garfo até obter um creme claro e espumoso. Em seguida, adicione o leite e incorpore-o à mistura. Gradualmente, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando de forma contínua até que a massa esteja homogênea e sem grumos. Por último, acrescente o fermento em pó químico e misture delicadamente apenas para incorporá-lo. A massa do seu bolinho de chuva tradicional deve ser espessa, mas maleável. Para outras delícias de massa frita, confira nossa receita de Mini Churros Caseiros.

1. - Fritura dos Bolinhos: Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal (o suficiente para cobrir os bolinhos) em fogo médio-alto. Para verificar a temperatura ideal, jogue um pequeno pedaço de massa; se ele subir e começar a dourar rapidamente, o óleo está pronto. Com a ajuda de duas colheres de chá (ou uma colher de sopa para bolinhos maiores), pegue pequenas porções da massa e, com cuidado, as coloque no óleo quente. Frite poucos bolinhos de chuva por vez para não baixar a temperatura do óleo e garantir que dourem por igual. Vire-os ocasionalmente até ficarem dourados por todos os lados.

1. - Finalização e Polvilhamento: Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de gordura. Enquanto ainda estiverem quentes, passe-os generosamente em uma mistura de açúcar e canela em pó. Sirva seu bolinho de chuva tradicional imediatamente para aproveitar a textura crocante por fora e macia por dentro. Se você ama doces que aquecem a alma e trazem conforto, experimente também nossa receita de Bolo de Fubá Cremoso!

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