Bolinho de Chuva Fofinho: Receita Tradicional e Irresistível
Nada supera o sabor caseiro de um bolinho de chuva quentinho, crocante por fora e macio por dentro. Essa receita clássica, que faz parte da memória afetiva de muitas famílias brasileiras, é perfeita para acompanhar um café da tarde ou surpreender em festas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você vai querer fazer sempre!
Ingredientes do Bolinho de Chuva
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (use a versão sem fermento para melhor resultado)
- ½ xícara (chá) de amido de milho (confira dicas de substituição se necessário)
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó (garante bolinhos leves e fofinhos)
- 2 unidades de ovo (prefira ovos frescos para melhor textura)
- ½ xícara (chá) de leite (integral deixa o bolinho de chuva mais saboroso)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a quantidade conforme seu gosto)
- Óleo de milho a gosto (ideal para frituras por seu alto ponto de fumo)
- 1 colher (sopa) de açúcar e canela em pó para polvilhar (a combinação clássica que todo mundo ama)
Como Fazer Bolinho de Chuva Perfeito
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento químico, os ovos, o leite e o açúcar. Bata tudo com um fouet ou batedor de arame até obter uma massa homogênea, sem grumos. Dica: Se a massa ficar muito grossa, adicione 1 colher de sopa de leite aos poucos. Para um toque especial, experimente adicionar raspas de coco à massa.
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo de milho em fogo médio (a temperatura ideal é 180°C). Para testar, coloque uma gota da massa: se ela subir rapidamente, o óleo está no ponto. Cuidado: Óleo muito quente queima o bolinho por fora e deixa cru por dentro.
- Frite os bolinhos: Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente. Não encha demais a panela para não grudar. Frite até dourar dos dois lados (cerca de 2 a 3 minutos), virando com uma escumadeira. Dica: Para um formato redondo perfeito, use duas colheres para modelar a massa antes de soltar no óleo.
- Escorra e finalize: Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Variação: Se preferir, experimente rechear com doce de leite antes de fechar a massa.
- Sirva em seguida: O bolinho de chuva fica mais gostoso quando consumido logo após o preparo, ainda crocante. Acompanhe com um café fresquinho ou um chocolate quente caseiro para um momento ainda mais especial.
Mais Receitas para Acompanhar Seu Bolinho de Chuva
Se você adorou essa receita, vai amar estas outras delícias para servir junto ou variar o cardápio:
- Coxinha de Frango Caseira: Um clássico salgado que combina perfeitamente com o doce do bolinho de chuva.
- Sonho de Valsa Frito: Outra sobremesa frita irresistível, com recheio cremoso de chocolate.
- Pé de Moleque Fofinho: Para quem ama doces com amendoim e açúcar, essa receita é infalível.
Dica extra: Guarde a massa na geladeira por até 24 horas em um recipiente fechado. Assim, você pode fritar bolinhos fresquinhos sempre que quiser!
